欧芹的栽培历史已有 2000 多年，原产于地中海。在古希腊，这种草药用来制作花冠以纪念运动员或装饰坟墓。
通常认为古罗马人首先使用欧芹作为配菜，尽管后来（可能在中世纪）它作为调味品而广受欢迎，但它作为配菜的作用在现代日渐盛行。
欧芹实际上非常健康
在美国，许多人仍然认为欧芹只能作为配菜使用，在盘子上留下这种营养丰富的超级食物，这有点浪费。欧芹实际上非常健康，并且可以添加到任何您能想到的菜肴中。
吃欧芹可能暂时有帮助，但不可能永久治愈口臭
欧芹的鲜绿色和“绿色”草味来自其高水平的叶绿素。该化合物具有抗菌和除臭性能。1950 年 Howard Westcott 博士进行的一项研究发现，100 毫克 (mg) 叶绿素能够中和口臭和汗水、月经、尿液和粪便中的异味。
1980 年，对老年疗养院患者的一项研究同样发现，服用叶绿素片有助于控制体内气味。就咀嚼欧芹而言，最近的研究表明，草药可能有助于通过“酶除臭”来减少“大蒜口气”。根据《食物科学期刊》(Journal of Food Science)：
然而，关于欧芹（和叶绿素）除口臭效果的研究是相互矛盾的。例如，上述研究发现，与对照组相比，叶绿素处理组没有表现出除臭功能。
而在另外的研究中，虽然绿茶在减少口臭方面非常有效，但薄荷糖、口香糖和欧芹籽油却没有这个功效。也就是说，关于欧芹除臭功能的研究是有限的，并且尝试一下并没有什么坏处。如果您发现欧芹对您有用，那么有什么理由不使用它呢？
在紧急时候，嚼欧芹可能有助于暂时掩盖口臭，但它不是万能的。在您的饮食中添加欧芹的更有说服力的理由是，它的其他健康益处比起除口臭的可能功效更有吸引力。
酶除臭涉及酶对多酚化合物的氧化，氧化多酚可进行除臭
欧芹是一种抗氧化物丰富的抗病巨星
欧芹含有挥发性油类化合物的独特组合，包括肉豆蔻酸、柠檬烯、丁子香酚和 α-侧柏烯。它还含有丰富的类黄酮，如芹甙、芹菜素、金圣草黄素和木犀草素。欧芹中的挥发油和黄酮类化合物都有益于健康。
例如，肉豆蔻酸可以抑制肿瘤的形成并激活谷胱甘肽，这是你体内最强大的抗氧化剂，可以使所有其他抗氧化剂保持在最高水平。据乔治.马特连基金会 (George Mateljan Foundation) 报告：
“欧芹挥发油的活性使其成为‘化学保护'食品，特别可以帮助中和特定类型的致癌物质（如香烟烟雾和炭烤烟雾中的苯并吡喃类物质）”。
欧芹中的芹菜素甚至已被证明可抑制乳腺癌细胞并收缩乳腺癌肿瘤。与此同时，欧芹中的木犀草素可以缓解大脑中的炎症 — 神经变性的主要原因。
6种自然方法去除口臭
6 种自然选择清新您的口气
黄瓜：把黄瓜片放在上颚，有助于去除可能产生异味的细菌。根据印度韦达养生学 (Ayurveda)，吃黄瓜还有助于释放胃部过多的热量，胃部过热通常是口臭的原因。
苹果醋：用稀释的苹果醋漱口，有助于消除口臭，美白牙齿。但您需要记住，苹果醋的酸度较高，其主要成分是醋酸，具有极大的刺激性，因此，在吞咽之前请务必先用水稀释。直接含服纯度较高的苹果醋可能损伤您的牙釉质或口腔与咽喉组织。
薄荷：在历史上，薄荷叶子粉同样用于清新口气和美白牙齿；您甚至可直接将一两滴薄荷油直接滴在牙膏上。
油拔法：在口中用椰子油漱口，并使其“穿”过您的牙齿可有助于清新您的口气。一项研究发现，油拔法可以改善口气并减少引起口气的微生物，是一种颇有成效的漱口水。
牙枝：牙枝是具有抗菌特性的树枝。在历史上，曾经使用磨损的树枝末端像牙刷一样刷牙，而尖头可用作牙签。许多树被用于牙枝，包括茶树、肉桂、芒果和山茱萸，但是印楝可能是最常用的。如果您感兴趣，牙枝目前已经广泛可用，世界卫生组织 (WHO) 甚至鼓励使用它们。
绿茶：如上所述，绿茶对于缓解口臭是非常有用的。研究人员的结论是，
“绿茶由于具有消毒和除臭活性，对于暂时减少口腔异味非常有效，而其他食物则无效。”
閱讀更多 優諾麗康 的文章
