很多人都喜歡吃滷菜，市場上的滷菜各式各樣，不但味道好，色澤也很誘人。但是，要切記，顏色越漂亮的滷菜越要慎重購買。因為正常家庭製作的滷菜顏色沒有那麼鮮豔，放到市場上不是那麼吸引人，商家們往裡添加一物，使得它們的顏色很漂亮，使人忍不住購買。到底是什麼呢？那是亞硝酸鈉。
亞硝酸鈉如果吃多了，對身體不利，特別是孕婦吃多了會導致胎兒畸形。一般人如果吃了超過0.2克的亞硝酸鈉，會導致中毒，如果經常吃，亞硝酸鈉在體內積得多，還會致癌。
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