最近有一条消息引起很多人关注：“素食减肥人群请注意：如果一味追求吃素，饮食上营养不能科学搭配，你可能比同龄人衰老更快，还可能提前患上可怕的老年痴呆！”
营养专家也警告说，不科学的素食行为将为自身埋下巨大的健康隐患。
不科学吃素 可能提前痴呆
专家表示，在人体这个不停运转的机器中，蛋白质起着举足轻重的作用，一旦不科学素食，最直接的影响就是减少蛋白质含量。
人体缺乏必要的蛋白质，消耗的能量就会不足，导致人体机能抵抗力减弱，免疫力降低，就容易生病。更可怕的是，蛋白质营养不足，就会导致神经发育不正常，可能导致老年痴呆提前到来。同样，心肺等脏器不能健康运转，就会提前衰退，体现出来的就是提前衰老，诱发心脏病等脏器类疾病。
很多长期吃素的人，皮肤弹性减弱，就是提前衰老的一种表现。专家强调，如果长期不接触鸡鸭鱼肉等荤食，还可能缺乏锌、钙、铁、维生素B12及各种矿物质，导致其他疾病的发生。
若不喜欢吃肉类 应补充优质蛋白质
在物质条件越来越好的今天，大鱼大肉导致营养过剩，高血脂、高血糖、肥胖、心脑血管等疾病蜂拥而至。但是，不科学素食对身体的损伤同样严重。
对于一般成年人而言，每天需要2000大卡左右的热量，其中，15%左右来自蛋白质，按照等量换算，需要75克左右的蛋白质。而按照世界卫生组织的要求，人体每天所需的蛋白质中，至少要有三分之一(即25克)优质蛋白，才能保证人体健康运行。
究竟哪些才是优质蛋白质呢
除了豆类，鸡鸭鱼、精瘦肉等动物肉类是主要供给源。按照每100克精瘦肉含17克优质蛋白、每100克黄豆含30多克蛋白的标准计算，每天吃二两各类精瘦肉，或吃上一碗豆腐，或一至两个鸡蛋，就可保证身体所需的优质蛋白质。
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