嗜茶如命的中国人从何时开始喜欢上喝茶的呢？
世界公认，中国是茶的故乡，但是中国人从何时开始喜欢上喝茶的呢？却不是每个人都知道的。
早在西汉时期，一个名叫王褒的人就留下一篇〈僮约〉，这篇文章叙述他替某个寡妇管教不听话的奴仆，让奴仆忙东忙西，既要“武阳买荼”，又要“烹荼尽具”。“荼”有两种含义，有时指茶，有时指苦菜。单看“武阳买荼”，我们还不能确定是茶还是苦菜，但是加上“烹荼尽具”这四个字，基本上就可以排除苦菜，确定为茶了。王褒的意思是说，他要让奴仆去武阳买茶，回来再用完善的茶具把茶烹煮成汤。如果我们的理解符合事实，那么中国人喝茶的源头至少可以追溯到西汉。
一九九八年，中国考古学家勘探汉景帝的汉阳陵，在陪葬坑中发现一批既像茶具又像酒具的容器，以及一些树叶状的东西。十年后，那些树叶状物质被送进中国科学院分析研究，被鉴定为茶叶，而且是小叶种茶树的嫩芽。如果那些古老的茶叶不是偶尔飘落在墓坑之中，而是有意做为陪葬品放进墓坑，如果墓坑中的容器是茶具而非酒具，那么我们可以理直气壮地确信汉朝已有饮茶之风。
但是请注意，无论是王褒的〈僮约〉，还是汉景帝的陪葬，都不属于确凿无疑的证据。所以到目前为止，饮茶源于汉朝之说仍然只是一个假说。
唐朝人裴汶说：“茶，起于晋，盛于今朝。……人嗜之若此者，西晋以前无闻焉。”表明中国人从晋朝开始饮茶，至唐朝进入兴盛期，西晋以前就没见过爱好饮茶的人。
目前能被学界普遍认可的结论是：至少从三国、两晋、南北朝开始，中国已有喝茶的风气。这个结论是最能被现有文献和考古成果支持的保守结论，所以也是最可靠的结论。
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