①看掛杯判斷酒的好壞靠譜嗎?
②若廠商用低檔酒“以此充好”賣高價，我喝得出來嗎?
③都說十七大名酒好，好在哪裡?
判別酒好壞的標準
其次，品鑑酒的好壞可以參照歷屆全國評酒會使用的“評分制”方法，以100分為滿分，分為以下六個檔次：
具體的操作方法採用“減分”的方式。這就好像曾經在微博廣泛流行的“留幾手評分法”，一言不合就“滾粗、負分”，這也有點像某位女生評判完美男朋友的方法——“情人節沒送花，減3分”、“不記得生日，減5分”。
在這裡我們把品酒總結為四個字——色、香、味、格。即我們前幾篇文章提到的“觀色”“聞香”“識味”，再加上一個判別酒是否複合香型自身特點的“格”。口味佔50分，香氣佔25分，風格佔15分，色澤佔10分。
酒的好壞取決於這些細節
觀色
真正好的白酒應該是清澈透明(或微黃色)，若出現以下幾種情況，可就要扣分了：
聞香
香氣不足、不純都是導致扣分的理由：
入口
所有名酒都具備共性的特點：入口不刺辣、回味悠長、無邪雜味。所以出現以下情況可就要扣分咯!
品鑑
這裡所說的風格，一般指的是酒的香型特徵，如醬香型、清香型、濃香型、米香型......如茅臺、汾酒、五糧液，各種酒喝起來的感覺都是不相同的。
所以每種酒都有屬於自己的香型判斷標準，如果用醬香型的白酒評判濃香型白酒，肯定是不恰當的。1979年的全國評酒會，全興大麴就因為報錯香型組，而扣分嚴重，與全國名酒稱號失之交臂。
綜合上面幾張表，就能判別出一瓶酒的分數區間，再根據酒的檔次分數線，您也能品評出這瓶酒到底是屬於名優酒、高檔酒還是中檔酒、低檔酒了。
一般情況下，純糧釀製的酒品鑑感受上更舒適愉悅，不僅香氣豐滿，口感醇和且回味悠長。酒精勾兌的酒，則相對寡淡、回味短，香氣也不正宗。
您不妨試試品鑑看看?
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