武平人民对美食的精神是热爱的
天分是得天独厚的
都说靠山吃山
在这块绿色的生态大地上
因为独特的地理环境和丰饶的山川地脉
赋予了武平人民无数的美食
这些美食全部是绿色生态大地上的产物
它们曾经隐藏在绿色的地脉山川中
静静等待挖掘
在这个强调绿色食品的时代
武平人民对武平美食是骄傲的
无论是取自自然还是人工栽种
独特的地理环境和气候都让食材远离污染
吸收自然精华入口醇香
武平美食
让你的肺呼吸“绿色”的时候
也把“绿色”吃进肚子里
汀、梅、赣三江中河鲜无数
是母亲河
孕育了武平人民无数代人
像数条碧绿的绸缎
将武平人民环绕其中
像唱着摇篮小曲的母亲
教会了武平人民懂得感恩
虽无海味却有山珍
山间的珍馐透着一股羞涩的气息
从绿色的土地上欢快地探出尖尖儿来
各类鲜笋、名贵菌类的红菇
驰名药膳金线莲、各种菌类
灵芝、蕨类植物、各种野菜
还有能当药膳煲汤的药材
这些山间精灵都是绿色土地的最好回馈
在艰苦朴素的岁月中
勤劳勇敢的武平人民积累一代代人的智慧
在美食文化上更有独特的造诣。
例如闽西八大干之一的武平猪胆肝
例如列入非遗系列的簸箕板
捶鱼片、东峰花生、红菌豆腐
十八子糕点、仙水冻、翔翼宴
珍珠粉等都是武平人民的成果
武平民间美食
更是多得数不胜数
赫赫有名的武平猪肉汤
客家各类药膳、象洞鸡、荷包兔、薯包子
酒粄子、番豆麸饼、芋子包
捆粄、薯粉包子、苋菜粄
黄粄、苎叶粄、煎粄
酿豆腐等简直数不过来
这些美食
让多少在外的游子都思乡情切
他乡遇见本土美食
更增添想念
来到武平的你
一趟舌尖之旅能把肚皮吃得滚儿圆
心满意足的同时
尚未离开
就已念念不忘
来武平，我养你
文：李月华
图：廖梦华 钟炎生 （部分来源网络）
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