第二届世界智能大会于5月16日至19日在我市梅江会展中心隆重举行。为保障会议期间人员的饮食安全，确保大会圆满成功举办，市市场和质量监督稽查总队按照市市场监管委总体部署，坚持点面结合、多措并举，共计保障24000余人次安全餐饮，快速检测1287个批次，顺利达成“全面保障大会食品安全，不发一起食品安全事故，确保万无一失”的任务目标。
图：市市场监管委领导深入保障一线检查指导
并慰问保障人员
承接保障任务后，稽查总队精心组织筹备，明确责任分工，详细制定保障工作方案和应急预案，细化分解保障任务，组织西青区、河西区、和平区、东丽区、津南区及滨海新区市场监管局召开部署动员会，统一思想、明确要求，为全面开展保障奠定坚实基础。
点面结合 系统开展风险隐患排查
集中重点，保障主会场。稽查总队为西青区市场监管局、梅江会展中心以及两家供餐企业搭建了良好沟通协调的平台。综合分析研判梅江会展中心保障工作特点，从会场安保秩序管控、避免场外非法售卖食品商贩进入，全面排查整修保障食品质量安全有关设施、设备，供餐企业落实主体责任、做好食材原料渠道自查和严守餐饮制作规程等多个方面向会场方和供餐企业提出明确要求。供餐企业签署递交了食品安全责任承诺书。
组织相关区局加大对供餐企业的监督管理，着重对供餐企业能力、采购食材原料渠道资质等情况进行详细评估审查，特别针对供餐企业在会前预先制备的冷荤菜、裱花蛋糕等先期介入监督，严格监管现场餐饮的制作，并充分利用快检设备进行食品的快检筛查，全面杜绝安全隐患。
驻会保障 全程监管不留盲区
保障期间，稽查总队组织相关区市场监管局在梅江会展中心、会场供餐企业以及各参会嘉宾接待酒店安排布置了快速检测车和快速检测设备，选派经验丰富的驻会监督保障人员对餐饮的制作全过程进行实时监管。通过预先审核菜单，剔除高风险菜品；对食材原料、工具器具进行全面快检筛查，杜绝隐患问题；对加工制作工艺流程严格进行管控，保证食品加工环节不出问题；对大会工作人员集体用餐（盒饭）的加工制作到配送分发两个关键点位安排专人保障，沿用全运会盒饭交接模式，实行点对点对接模式进行交接，保障工作人员集体用餐的安全。
巡查机制 全面督导工作开展
稽查总队深入到各保障点位对保障情况进行巡查，指导具体工作的开展，督促辖区局落实监管责任，切实做好保障工作，积极协调解决保障中出现的实际问题，确保各项具体保障工作做到制度化、标准化、精细化，大力推进整体工作的有序开展。
工作中每位保障人员坚守在保障一线，工作执着认真、一丝不苟，充分诠释了市场监管干部的责任担当精神，共同携手铸就了保障食品安全的坚实长城！第二届世界智能大会食品安全保障工作取得圆满成功，未发生一起食品安全事故，切实做到了万无一失。（供稿：稽查总队）
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