老家吕梁
个人认为，太原是一座容易被人们忽略的美食之城。除了最知名、种类花样非常多的面试之外，太原的好吃的还有很多，比如最有特色的要数头脑，好吃的菜肴有过油肉，老字号的美食有认一力、六味斋、老鼠窟，说到小吃有面皮、灌肠、碗托，网红美食有上帝炸鸡等等。下面，我就来挨个为大家介绍介绍。
首先来说说太原最具特色的头脑。太原头脑又名八珍汤，是一种比较粘稠的汤状食品，汤中含有羊肉、莲藕、山药、黄酒等食材。除了可以作为早餐充饥，头脑还是一项重要的药膳食品，有一定的滋补功效。头脑这种食物，有些人可能吃不惯，但是，对于许多老太原人来说，冬天清晨，吃一碗热乎乎的头脑，那滋味别提多美啦！
“晋菜一绝”要数过油肉。在太原大大小小的饭店里，你都能找到这道美味菜肴的身影。肉片与蒜苔、木耳等一同炒制，搭配出来的颜色和味道绝对都是最棒的，让人想想就流口水。
下面再来说说太原好吃的主食，除了面，还有羊肉蒸饺、百花烧麦等等。不过，在太原，味道一流的羊肉蒸饺和烧麦也不是随处都能吃到的，在此还是推荐老字号的认一力、清和元。
除了这些主食和“硬菜”，太原还有数不尽的美食小吃，比如街边随处可见的面皮、灌肠、碗托、凉粉等等，炎热的夏天，拌着香香辣辣的调味汁来上一碗，真是解馋又解饿。
山西新闻网
山西太原去过好几次，那边的小吃还真不少，虽然不像有些地方小吃那样花团锦簇，但是胜在实惠，味道也很接地气，相当不错，今儿个就给大家介绍几款。
1.过油肉
山西传统小吃，作为无肉不欢的我就喜欢这个，历经几代人的改良，现在也出了很多创新，最原始的过油肉是什么都不加的，值得一试。
2.莜面栲栳栳
应该算是很家常的一道美食了，基本上家家都会做，喜欢吃面食的不要错过。
3.羊肉蒸饺
这个太香了，有次晚上吃的晚，可能也是饿坏了，吃了两大屉蒸饺，我吃饺子必须配蒜和辣椒油，味道特棒！
4.鸡蛋醪糟
太原特色小吃之一，但其实很多地方都有，刚开始觉得味道有点怪，喝习惯了还真挺好喝的。
5.豌豆糕
这个就是甜品了，口感很细腻，甜而不腻。
先介绍这几个，都算是山西比较有名的小吃了，去那旅游的话一定要尝尝才行，虽然不一定都觉得可口，图个新鲜嘛！
嘴大吃四海
世界的面食在中国，中国的面食在山西，山西的面食在太原，说到太原的美食首先想到的一定是面食。
刀拨面、剔尖、刀削面、擀面、揪片、猫耳朵、擦面、河漏面、炒莜面、莜面烤佬、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、红面糊糊、炒疙瘩等应有尽有。但是，太原除了面食，还有很多其它的美食。
山西过油肉、山西粉蒸肉、头脑、稍梅、元宵、羊杂割、灌肠、
山西过油肉和山西粉蒸肉是两道硬菜，总会出现在太原人的餐桌上。老鼠窟的元宵、清徐的孟封饼都是老字号美食，历史悠久。
此外，太原还有一条著名的食品街，这里是太原美食聚集地，青石板铺就的步行街，明清时期的建筑风格，各种店铺林立，屈礼洪串串、杨记灌肠、雪山冷饮等太原曾经有名的美食都被保留了下来，还有很多其它美食，如果来到太原，一定要吃遍食品街。
太原晚报
要说到吃。人么会想起很多地方，陕西，北京，江苏，广州，还有四川，但是y却没有说是山西，当然山西也就在这时光的慢慢流淌里面一直坚持自己的本味，一直努力着，而其实说实话山西只是不宣传，要是宣传起来，山西的吃的，绝对能够让你吃到不想回去。
很多人一想到山西除了醋就是汾酒，但是山西可是还有其他很好的吃的。就比如这太谷的饼，就比如这平遥的牛肉，山西是典型的北方城市，当然也有很多面食做成的好吃的，或者是土豆做成的好吃的。
但是要说是什么最有特色，最能后代表山西，那就不得不说一说这山西的糕了，糕同高，每当家里面有高考的就要给吃糕，寓意步步高升。但是这糕究竟是什么东西，那就是用小米捯成粉粉，然后用水和起来，在在里面加入调制好的红豆馅或者各种好次的馅料，然后下锅炸出来就是这好吃的糕了，吃起来那叫一个外头酥脆，里面香甜，吃过的人都没有办法忘记这种味道。还有一种特别适合女性吃的就是里面放入黑糖，高温让黑糖都融化了，然后一吃，简直了，黑糖就这样慢慢的漾出来，真的是甜到人么的心里了。当然还有很多其他好吃的，都是值得人么一一品尝的。
