文化自信在行業中如何抓住重點，它的支點，如何通過文化自信這個支點整個撬動，來振興行業。
（邁點網訊 周恆楣）目前的文化自信存在一個問題是文而不化，如何做到文而化之，這是行業裡面應該關注的問題。文化自信在行業中如何抓住重點，它的支點，如何通過文化自信這個支點整個撬動，來振興行業，它最後的目的是什麼?圍繞這幾個點，在第十屆全球酒店業文化產業高峰論壇上，中國旅遊飯店協會副會長、浙江旅遊飯店協會會長王建平先生、河南省旅遊飯店協會輪值會長、中州國際酒店管理集團董事長王志先生、維也納酒店集團執行總裁常開創先生、《消費電子》雜誌社執行社長兼總編王福山先生、安徽旅遊飯店協會會長何威先生討論文化自信將如何助力酒店發展。
用文化自信打造新型管理模式
中國旅遊飯店協會副會長、浙江旅遊飯店協會會長王建平率先破題。他認為，文化自信時代是經濟發展到一定程度比如會到來的，而中國曆來是一個文化價值觀輸出的國家。
什麼在影響酒店業?王建平指出了三點。一是消費升級的大背景，在這個過程中一定會全力地推動這個行業的發展進程。第二是技術的變化，在推動著我們這個行業前行。三是一種中國化的思維、中國化的訴求，去塑造中國化，是這個時代的必由。
如何通過這種文化的支點去推動酒店業?在王建平看來，文化的支點是中國人的酒店在這個時代必須要做的，酒店行業在分析管理模型的時候，則重點要塑造三個模型。
第一個模型叫產品模型;第二個模型是管理模型;第三個模型是服務模型。國際上的酒店管理和中國酒店管理存在差異，國際酒店管理更多的是規範化、制度化、體系化的管理，這兩種管理哪一個一定是好的嗎?王建平並不這麼認為，兩種管理都有它存在的客觀必然性，是文化價值觀的不同帶來的區別。在這種背景下，如何以中國人的文化價值去塑造我們自身的管理模型，如今正是好時代。王建平提出了一個平臺型的支撐加飯酒店一個一個的生態品種，每一個非常有活力的生態型產品，加上一個支撐體系，去塑造中國人的酒店管理模型。酒店業無論是產品模式、管理模式，還是服務模式，都到了中國飯店的發展時代。
從行業協會這個角度來說，浙江協會一直在這方面做了一些推動，包括綠色飯店、品質飯店、文化主題建設，因此，王建平對於杭州的酒店形態、業態的突出表現十分自信。最後他表示，協會要去推動這個行業，這個時代是以文化去推動酒店業形態和業態多樣化的時代，所以以文化去塑造形態，以多樣化的形態和業態去滿足這個時代千人千面的市場訴求。
文化自信的運用
河南省旅遊飯店協會輪值會長、中州國際酒店管理集團董事長王志認為，從大的層面上來講，文化自信是指一個民族、一個國家或者一個政黨對於自身文化價值觀或者說自身文化生命力的一種認可和肯定，是一種理念、一種信仰。從協會或者一個具體的酒店、一個旅遊企業來講，應該是立家之本、是企業文化。
作為企業來講，文化自信不是封閉的、保守的、盲目的自信，而應該是一種開放的自信，一種創造性的融合，創造性的發展。王志以中州國際酒店管理集團作為一個文化融合創造的案例，為大家簡單分享了一下。
中州國際在河南已經有了50多年的歷史，隨著國際品牌的湧入，改革開放的發展，中州賓館引進了外資管理，共同投資興建了鄭州索菲特飯店，也是河南省最早的五星級飯店。集團在學習國外酒店國際品牌先進管理經驗的同時，把民族的東西融合進來，做法就是模式導入、文化再造、品牌輸出，這12個字是精髓。
王志表示，融合和文化自信，其實也是民族品牌文化的一個發展途徑，作為協會來講，協會重要的作用就是給會員提供一個交流、學習、共贏的發展，但其中一個很重要的歷史使命就是創新，要扶持民族酒店品牌，用高度的文化自信或者區域性的高度的中國民族自信來創造出自己的民族品牌酒店。
如何把文化自信引入酒店的管理?
維也納酒店集團執行總裁常開創認為，新時代背景下，文化引入有幾個點，第一是中國是相對的政治制度比較穩定，社會環境也比較穩定。第二是加強了市場化和對外開放，第三是“一帶一路”的國家戰略，第四是弘揚了中國政治家這種使命感以及強國夢。第五是弘揚了企業家精神。
在常開創看來，企業家的精神應該引入到企業或者行業裡面去，以維也納為例，就是以客戶為中心，以奮鬥者為本，以客戶為中心。維也納做的是中端酒店而不是全服務酒店，但在入住的時候就把產品的體驗和價值做到極致。
在維也納內部有“三個文化”——在市場上拼命，高效益、高生產能力，這也帶來了企業的強大，腳踏實地的努力。
維也納酒店在文化自信方面最好的根本是對顧客放心，以人為本，這一點是文化自信最重要的一個標誌。
酒店消費者角度看文化自信
《消費電子》雜誌社執行社長兼總編王福山從自身專業出發，以消費者的角度來談文化自信對酒店行業的影響。他首先給出了一份關於酒店行業的趨勢報告，現在酒店面對的大部分消費者都是90後、00後，酒店要服務升級與他們融合。
現在用戶對於酒店的服務普遍有一個很高的要求，尤其是如今的90後、00後的用戶除了要求有一個好的硬件環境以外，對於軟服務也非常看重，在王福山看來，酒店從業者接下來在提升服務方面要多下一點功夫。
此外，未來在加強輿情的疏導、管理方面要多下一點功夫，現在是一個自媒體和互聯網的時代，任何一個微小的事件都可能造成極大的危機，因此，在輿情管理、輿情監控方面應該引起充分的重視。
文化自信最終要達到什麼目的
安徽旅遊飯店協會會長何威從文化自信角度，思考協會到底是幹什麼的，協會的生存與發展應該在哪裡，在他看來，落腳點要在把握五個方面。
第一，行業協會要把握它的發展方向問題。新時代背景下，協會的發展要堅持黨的領導，這是政治方向問題，也是協會的方向性。
第二，行業協會的創新與發展要體現它的宗旨性。協會的宗旨是為會員服務的，一切為會員服務，為會員做好事，做實事，這是我們行業協會的宗旨。
第三，行業協會要有更高的站位。如果行業協會沒有更高的站位，沒有它的引領性，我覺得這個協會也很難生存下去，可能它的會員也不會追隨你、跟隨你，所以站位要高。
第四，自律性。行業協會應該有一個自律性，行業協會要及時發現問題，及時調整，及時溝通談判。
第五，動能。行業協會如果要能往下走，走的更遠，怎麼才能賦予一個新的動能，這個就要靠行業協會交流、學習、培訓，利用這個交流的平臺。
一句話總結
王建平：文化自信我認為一定會推動飯店業的行業自信，我們期待每一個飯店越來越好。
王志：堅守民族制度，堅守文化自信，打造酒店品牌。古為中用，洋為中用，成就夢想，創造傳奇。
常開創：消費升級歸根到底是服務升級，希望中國的每一個酒店都能用服務征服全世界。
王福山：文化自信的前提首先是要愛國，第二是要相信自己，中國在這個時代下，中國目前的自信要走到全球，希望這次的論壇包括文旅這個產業也可以走到全世界去。
何威：文化是一個國家、一個民族的靈魂，沒有高度的文化自信，沒有文化的繁榮興盛，就沒有中華民族的偉大復興。
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