生活在農村裡的朋友，想必對於野草都不陌生了，自春季到來以後，在農村裡，不論是房前屋後、路旁邊、農田還是山野，到處都能見到各式各樣的野草，對於這些野草，大多數農人朋友都是比較喜歡的，因為有不少即可當野菜吃還能當草藥使用。要說農人朋友對於什麼樣的野草比較討厭，那就是那些生長在農田鄰近對農作物有虐待的野草，以及從國外來的野草。不過也有例外，下面筆者就介紹這麼一種野草，它就是外來野草，但是農人朋友如今卻很喜歡它。
上午的時分，筆者在村裡的一處農田裡，看到了村裡農人朋友特別栽培一種特別的農作物，站在農田外就能滋味一股特別的香味，筆者本來以為是藿香或是薄荷呢，可是離近了一觀察發現並不像，於是詢問了這戶農人朋友，才得知，原來這是一種外來的香草，名字還很特別，叫做“牛至”。
牛至是一種源產於歐洲的野草，後來引進我國，目前在我國的江蘇、浙江、安徽、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、四川、雲南、陝西、甘肅等省市的農村裡均有分佈。
說起牛至，不少農人朋友對它是又愛又恨，其實就是它是一種外來野草，剛進入我國的時分，因為適應性和繁殖力很強，虐待本地物種，因而在一段時間內還被當做“害草”處理了，不過如今卻是讓許多農人朋友喜歡。
牛至有著很大的作用，在歐洲一些國家，就把牛至當做一種香料調味料，好像羅勒、迷迭香一般用來醃製牛排，聽說滋味非常好。
不過牛至最大的價值其實並不是用作調味料，而是它的藥用價值。筆者查閱了不少材料，而在一份材料中顯示，美國農業部的“植物化學和植物物種學”的背景材料標明，牛至含有30多種抗菌化合物，因而牛至可能是一種潛在的非藥物生長促進劑，因而也把牛至稱作“天然抗生素”。
真是因為牛至有著食用與藥用的價值，且藥用價值很好，因而也使得越來越多的人喜歡它，因而也有不少農人朋友也開端栽培牛至，據村裡這位栽培牛至的農人朋友介紹說，雖然它不知道牛至的價值有多高，但是知道牛至現在能夠買到30元一斤左右，而且牛至的栽培等相對來說也比較簡單，畝產量也高，因而也算是農人朋友的一種發財草了，深受農人朋友喜歡。
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