記憶中 的北京，小時候感覺只有在教科書裡面能看到，所以高考後爸爸獎勵我出去旅遊我首選了北京，沒有什麼理由，可能 就是一種小時候的執念吧，我國的首都，必須要去！這座擁有上千年曆史的舊都城，這裡的美食和可以遊玩的對方會非常多。著名的長城，故宮頤和園 ，都在這裡。而說到吃！相信很多人都會想到烤鴨，北京烤鴨北京烤鴨，說到北京烤鴨，我們大家也不陌生，畢竟他在我們國內已經有很長的歷史了。
其實烤鴨我們這裡很多地方都有，北京到處都可以看到北京烤鴨的身影，不過要想吃到正宗的北京烤鴨那就必須選對地方了。這說到正宗的北京烤鴨，或許北京的朋友就可以介紹一個地方了，那就是全聚德。全聚德，中華著名老字號，創建於1864年(清朝同治三年)，被譽為"中華第一吃"。經過一百多年的不斷髮展與創新，全聚德形成了以全聚德烤鴨為代表的特色店，店內裝修古色古香，清新典雅，來全聚德，品正宗北京烤鴨，已經納入國家非物質文化遺產。
吃鴨肉有三種佐料兒。一種為甜麵醬加蔥條，可配黃瓜條，蘿蔔條等；一種是蒜泥加醬油，也可配蘿蔔條等。蒜泥可以解油膩，烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特，不少顧客特別偏愛這種佐料兒；第三種是白糖，這種吃法適合女士和兒童。因為專業，所以稱得上是龍頭老大，就像全聚德的荷葉餅，全聚德的荷葉餅餅面沒有糊點和生白點，用手拿起來，對著光線照一下，餅薄厚均勻，放在盤中，可以清楚看見盤子上的“全聚德”標識。餅不破裂，勁道有咬勁兒。
不過最近全聚德的烤鴨卻被人推到了風口浪尖。最近有網友曬出來全聚德用餐的小票，4個人最後花費了577元！最讓人費解的是，不止貴還要另收57元服務費。此賬單在網上一出瞬間就成為人們熱議的話題。網友看到紛紛表示一隻烤鴨238已經夠肉疼了，就算肉疼也認了，好歹是吃到嘴裡了，可是服務費57.7是什麼鬼?現在的任何飯店不論多高檔也沒見過有服務費的啊。這個意思就是如果沒有這些服務費，那麼端茶倒水上菜都要自助嘍？很多網友表示很無語，但是也有人出來解釋了，每桌都有服務費，而且消費越多服務費越高，不得不說這真坑啊，我們老百姓真的消費不動！就服務費這一項就趕緊全聚德真的好坑，你們大家認為呢？
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