文丨药疗君，编丨小铃铛
关于饭前喝汤还是饭后喝汤，一直是人们内心所纠结的问题。因为总会听到关于这个问题不一样的分歧，有的人说饭前喝汤好，也有的人说饭后喝汤好，这个确实是各有各的好处，但好处也是分人的，并不是说谁想饭前喝就饭前喝，谁想饭后喝就饭后喝的。
餐前喝汤防肥胖、助消化：一般人最适用
餐前喝一小碗汤，可以滋润口腔和食道，防止干硬食物刺激消化道黏膜，也能提醒肠胃道开始分泌消化酵素，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。而餐后喝汤，汤汤水水会造成消化中的食物再次被翻动，已被消化液混合后的食糜也会被稀释，进而影响食物的消化吸收。
更重要的是，人体大脑在吃饱的10分钟后才会传达出吃饱的讯息，如果在消化器官已充斥其他食物的情况下再喝汤，也就是“餐后喝汤”的习惯，容易造成营养过剩，导致肥胖。反观餐前喝汤，却能增加饱足感，抑制胃的饥饿感，降低食欲，避免摄取过多热量。
俗话说：饭前先喝汤，胜过良药方。一般健康人都比较适合西餐的吃法，也就是餐前喝汤的习惯。另外，需要做体重控制，或患有糖尿病的人，也建议餐前喝汤，且最好是清汤，以增加饱足感，减少饭或肉类的过多摄取；胃食道逆流的患者，可在餐前喝适量的汤，以免吃饱后喝汤，汤进入胃中后，造成食物体积变大，更容易导致胃酸逆流。
胃溃疡、胃酸分泌过多：餐后喝汤较恰当
不过，有些人的喝汤顺序恰好相反，应该放到最后。患有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的人，胃酸分泌较少，如果餐前汤水摄入过多，就会稀释胃液浓度，进一步影响食物的消化，引起胃部不适，从而加重病情，因此适合餐后喝汤的进食方式。而胃酸分泌过多的人，餐前喝鸡汤或浓缩的肉汤，会刺激胃酸分泌更多，易引起心灼热、打嗝等不适，也建议改成餐后喝清汤的饮食模式。
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