最近，有不少朋友向筆者訴苦道，這兩年小麥和稻穀的託市收購標準下調，市場價格也出現一定下滑，但與此同時，農資、人工成本上漲，農民種植收益不及往年。
鍾情三農以為，在此情況下，農戶應該開始轉變觀念，開始重視糧食質量，促進糧食提等進級。至於說具體措施的話，筆者以為適當條件稻穀的種植結構，並且進行訂單生產，提供高端優質產品是一個值得參考的方式！
小麥、稻穀種植方式應改變！
筆者一直以為，農產品的市場行情和價格並非多了就賤、少了就貴，也並不是越多越好。遷移到小麥和稻穀市場方面，提質減量，雙管齊下，我國的稻穀供給側改革有望取得初步成效，農民在此背景下才能實現增收。
今年國家調減水稻面積1000多萬畝，減少供給。大幅下調稻穀最低收購價，倒逼調優品質。新修訂的託市預案提高收購糧食質量等級，引導地方政府和農戶重視糧食質量，促進糧食提等進級。託市價下調對普通稻種植有抑制作用，倒逼部分農戶種植優質稻或其他特色作物。農戶在種植品種的選擇上由追求高產轉向優質高效。
訂單農業值得種糧大戶考慮！
託市價下調對優質稻產區影響不大。優質稻產區以市場化收購為主，稻穀市場價格比託市價格高，不愁銷路。以蘇北某縣為例，預計今年水稻種植面積與去年基本持平，許多企業與種糧大戶已經簽訂了訂單，訂單數量比去年多，外來產銷對接也比去年多。
河南省是我國主要的小麥產區，但是由於種植傳統的原因，這些年種植的都以普麥為主，價格較低，附加值也不高，農民收益不高。不過最近兩年，河南省全省訂單優質麥總量逐年上升，從市場反應來看，優質麥的市場價格明顯高於普麥。
受此影響，“訂單糧食”這種農產品產銷方式或許將在今後升溫。糧食收儲向市場化購銷轉型，意味著種植者要承擔更多的市場風險，一些種糧大戶開始尋求與企業對接，種植優質稻、訂單稻。種業米業一體化進一步加強。
兵來將擋水來土掩，大家不要垂頭喪氣，終究會有辦法的。
今年的夏收已經基本落下帷幕，小麥基本入倉，希望明年大家能夠有所調整。
再有幾周，新稻就要開始收穫了，大家做好準備吧。
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