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生活中我們都接觸過紅糖、白糖、冰糖，白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇，雖然這三者都是糖，但是作用和用法都不相同，今天就來了解一下它們三者有何區別吧。
1、紅糖補血、活血化瘀
紅糖是帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁熬煮一番，濃縮而成。紅糖沒有經過高度精煉，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，約含有95%左右的蔗糖，除具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，更加容易被人體消化吸收，能快速補充體力、增強活力。
紅糖性溫，能補氣血，因此對於女性朋友是非常有益的，尤其是女性產後喝紅糖水，不僅補氣血，還能幫助儘快排惡露；此外，調治風寒感冒的時候，我們可以用紅糖，調理脾胃虛弱。
2、白糖解毒、調治急症
白糖是經過提煉的，因此營養素很少，它主要起一個調味的作用，有時我們在飲食保健中也會用到白糖，因為它有一定的潤肺、清肺熱的作用，不過，冰糖清肺熱的效果更好，燉湯品時首選冰糖。但是白糖含有大量的糖分，吃多了會影響身體健康。
白糖還有一定的解毒作用。實際上，所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用，而白糖由於糖分的含量非常高，效果比較快。以前，如果有人吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。
3、冰糖可潤肺、清火
冰糖是涼性的。如果是風寒感冒可以用紅糖，風熱感冒則用冰糖。紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃。春天，天氣剛開始慢慢熱的時候，會有很多人容易咳嗽上火、乾咳。如果是沒有痰的乾咳，就可以用冰糖。它既能清火，還可以潤我們的肺，清除肺熱。
總的說來紅糖性溫，雜質較多，熱醒體質的人不易多吃；冰糖性涼，適合春秋時清火、潤肺；白糖性平，純度較高，做菜的時候，紅糖、冰糖都是成塊的，很難溶解，白糖比則較適宜。
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