屈鵬濤
方便米飯，聽到這個詞的時候給人感覺就是和方便麵一同劃入一個圈，在人民的生活水平提高，對於健康生活的追求也是越來越高，來對比一下我們不會選擇的原因
1外賣，
隨著中國外賣行業的興起，人們隨時隨地可以吃到想吃的東西，不用特地跑到餐館飯店去買東西，何必去吃方便米飯呢！外賣還有許多種可以選擇，坐等吃飯就可以了
2價格戰
看了市面上的方便米飯價格大多在20-40元不等
高鐵動車上的盒飯差不多也是這個價了，平常點個外賣一個炸雞飯還是什麼便當也就20多還附贈飲料什麼的，遇見活動還能幾塊十幾塊就能吃一餐。
3.口感
方便米飯大多數是普遍存在覆水性差，口感和覆水速度都與傳統米飯差異較大，儲藏過程中發生的老化現象是影響方便米飯品質的一個重要因素。口感和平常吃的完全沒辦法相比，甚至還有夾生飯。
4.方便米飯不方便
為什麼叫方便米飯不方便 開罐即可使用脫水米飯\\速煮米飯：加開水浸泡數分鐘即可食用半乾米飯\\保鮮米飯：
微波加熱
即可，這三種都需要人後面繼續加工，完全是麻煩，所以方便米飯不方便
殤璃夢境
一、中國國情
首先，方便米飯要在中國打開市場時要遇到的第一個難題，就是中國國情決定了中國是一個產糧大國，而因此出現的一個問題就是，中國的米飯比想象中便宜得多。一般飯館裡的米飯一元一大碗，而方便米飯的定價使這種產品在大部分中國人眼中都缺少性價比，不但難以從價格方面與只要三五塊錢的方便麵競爭，連味道也沒有什麼出彩之處。
我們再來看看方便米飯的味道，大部分方便米飯都是講幾乎已經是熟米飯的大米封裝，等買家食用時再次加熱，而對於常年以米飯作為主食的大部分中國人來說，這種米飯的口感實在令人難以恭維，粘，不成粒，口感差等問題屢見不鮮，而方面米飯的配菜也很難滿足中國這個美食大國國民的胃口，由此可見，方便米飯從味道上便略遜一籌。
而方便米飯的價格也沒有十分出彩，頗有種高不成低不就的感覺，比他便宜的有方便麵，比他貴的又不如吃外賣便當，而且在這個價位的可替代品實在是太多了，沒有方便麵的價格優勢，在同價位又沒有不匹敵的優勢，長途旅行的話，在車上可以靠泡麵和其他更便宜的方便食品，下了車又隨處可見味道更好的新鮮飯菜，在這種環境下方便米飯自然沒法大賣。
二、操作問題
相對於只需要撕開包裝，撕開調料，倒入熱水，等待三四分鐘便可以使用的方便麵來說，方便米飯著實算不上方便，蒸煮米飯的時間長於方便麵和其他即食方便食品，根據說明，方便米飯的加熱時間為：夏季十分鐘，冬季十五分鐘。除了可以自熱的優點外，發熱包安全問題，處理熱水去向的問題，還有攜帶問題，都有待解決優化，而且某些包裝較差的產品很容易因為磕碰等狀況洩露，包裝破損後無處安放加熱包和水，就根本談不上加熱方便米飯了。
而且據統計，方便米飯的分量並沒有想象中大，更適合小胃口的人食用，對於胃口比較大的人來說，很可能出現一份不夠吃，兩份吃不完的尷尬情況，同樣的價格，還不如吃新鮮的盒飯或者快餐，大份又能飽肚子，還不會造成浪費。
雖說如此，但也不能完全說方便米飯沒有市場，雖然這種產品在中國的行情並不火爆，但作為一種方便食品還是受到了某些群體的歡迎，所謂的賣不起來只是相較於其他方便食品銷量較低而已，畢竟在這個快餐遍地訂餐方便快捷的時代，盛極一時的方便麵都有銷量下滑的趨勢，方面米飯的全面普及更是任重而道遠了。
坤鵬論
第一次聽說方便米飯，還是中學的時候在地方臺的電視購物廣告中看到的，如今也是差不多10年的光景了，筆者在賣場中也幾乎沒有看到過方便米飯的身影，細細想了一下，方便米飯之所以沒火，大概是由於以下幾個原因吧：
1.方便米飯不方便
方便米飯是通過化學反應放熱來加熱米飯，一般加熱的時間會比較長，而且有時候加熱的效果不理想，比如加熱不均勻或者溫度不夠高。
2.方便米飯不好吃
火車上的飯菜已經被大家吐槽了很久，那麼方便米飯裡的飯菜你猜是比火車上的好吃還是難吃呢？方便米飯裡的菜一般都是糊狀的，糊狀的，深色，其實看起來賣相就不是很好。
3.方便米飯不便宜
一碗方便米飯的價格在10-20元，在北京，路邊的小店，一碗麵條、一份蛋炒飯、一鍋米線、一份蓋飯也差不多就是這個價格，在其他城市就更不用說了。而作為旅行或者應急的食物，這個價格實在是不算親民啊！方便麵一碗最貴也就5塊錢，而且方便麵還好吃，所以方便米飯不火不是沒有道理的。
4.隨處可見的飯店和外賣的崛起
方便米飯說到底也還是米飯，它跟方便麵不一樣，給人一種正餐的感覺，但是作為正餐的話，無論是米飯的口感還是配菜的質量，都讓人感覺不夠標準。吃方便麵叫湊合，吃米飯的話，還不如叫個外賣或者去外面的小飯店更能讓人滿足。近幾年外賣行業的崛起，不用說方便米飯，就是方便麵的銷量也受到了嚴重的打擊。由此可以預見，方便米飯在中國市場以後的銷量也不會有很大的起色和突破。
一切正在發生，思想陶熔鼓鑄。
一切正在發生
從日本與中國生活習慣討論，方便飯市場更小。
據調查，日本男性一個人吃飯的比率達62.6%，女性達43.2%。
在日本一個人吃飯並不算尷尬，在街頭巷尾的拉麵店、吉野家你幾乎總能看見上班族或者學生捧著熱氣騰騰的飯碗獨自進食。
日本單人生活模式可以說比較常見，相應的服務似乎也發展得相當了不起，比如：能讓人安心享受一個擁抱的椅子，或者與玩偶同桌的咖啡廳、貓咖、小兔咖啡等等。
因此，日本人更能接受一個人吃飯的生活，對方便麵、方便飯的需求市場大。
而在中國，雖然獨身生活在年輕人中越來越明顯，但實際上中國人對孤獨感的適應性不強。
有一張孤獨等級表，在中國人看來，以下的孤獨等級很難讓人接受。
因此，中國人更多的是選擇兩三個人或一群人一起吃飯。
可能有人會說，那為什麼方便麵在中國銷量就很好呢。
以下，我將方便麵以方便飯進行對比。
1.方便飯價格貴，性價比不高。尤其是外賣市場火爆的現狀，吃個方便米飯不如直接叫外賣；
2.不如方便麵方便，大多數方面米飯其實並不方便，除了熱水泡和用加熱包的之外，很多種類都是需要微波加熱的；
3.泡麵根深蒂固，市場穩定，群眾習慣了方便麵，對飯的信任程度還沒有成型。
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方便米飯是指由工業化大規模生產的，在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。 方便米飯主要有脫水乾燥型、半乾型、冷凍型、罐頭型四種。
方便米飯的加工是以澱粉的糊化和回生現象為基礎的。大米成分中70%以上是澱粉，在水分含量適宜的情況下，當加熱到一定溫度時，澱粉會發生糊化(熟化)而變性，澱粉糊化的程度主要由水分和溫度控制。糊化後的米粒要快速脫水，以固定糊化澱粉的分子結構，防止澱粉的老化回生。回生後的澱粉將給製品以僵硬、呆滯的外觀和類似夾生米飯的口感，而且，人體內的澱粉酶類很難作用於回生的澱粉，從而使米飯的消化利用率大大降低。
為什麼方便米飯在中國賣不起來?
1.方便米飯不方便
方便米飯是通過化學反應放熱來加熱米飯，一般加熱的時間會比較長，而且有時候加熱的效果不理想，比如加熱不均勻或者溫度不夠高。
2.方便米飯不好吃
火車上的飯菜已經被大家吐槽了很久，那麼方便米飯裡的飯菜你猜是比火車上的好吃還是難吃呢?方便米飯裡的菜一般都是糊狀的，糊狀的，深色，其實看起來賣相就不是很好。
另外，方便米飯還有以下缺點：
1.價格貴，性價比不高，尤其是外賣市場火爆的現狀，吃個方便米飯不如直接叫外賣;
2.不方便，大多數方面米飯其實並不方便，除了熱水泡和用加熱包的之外，很多種類都是需要微波加熱的;
3.最關鍵的一點，難吃，口感差，還真不如方便麵好吃。
方便米飯的危害
方便米飯等方便食品在生產過程中都會添加否何**標準的食品添加劑，但有些生產企業為了減少生產成本，會添加入人工合成色素，如果消費者經常食用這類食品，會導致生育力下降，還可能致癌。
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價格和味道。價格貴，不好吃，真實經歷。初春的哈爾濱依舊有些寒冷，但依舊住擋不了旅人的腳步。
車，火車
人，一男一女，少年少女。
“中午了”
“餓了？”
“吃什麼？”
“你猜？”
似乎對於已經知道答案的少女來說，頭也未回的凝望著窗外。
“泡麵？”
言語中帶著不情願。
“不對”
“那就是麵包火腿腸。”
“也不是。”
少女自信的猜測都不正確，好奇轉過頭來。
“那是？”
男孩神秘一笑。拿出了一樣東西。
盒子，方方正正的盒子。
“這是？”
男孩努了努嘴，用下巴揚了揚指向盒子。
“方便米飯？”
“沒錯就是我給你的驚喜，坐車老吃泡麵我什麼意思，緩一緩新口味，咋樣沒吃過吧，我跟你說我可是逛天喵的時候看到的，月銷量一萬份，全都是五星好評，還打特價，只特麼要14塊錢，14塊錢你能完爆那些泡麵狗，你不知道，這可是歷經十四個省到我手上的，我都沒捨得先嚐嘗，你看紅燒大腸！這泡麵能比麼？還可以加熱，你看只要吧水倒進去一會就熱了，完爆泡麵，新鮮吧。泡麵還得用熱水，咱這涼水一點就夠了，就這樣，你看，冒煙了，臥槽，好凶猛！還是哥牛逼吧，帶你飛~”
少女好奇的看著冒煙的飯盒，似乎沒有在意男孩喋喋不休的呱噪，不多時，飯盒無動靜，女孩迫不及待打開飯盒，吃下第一口，臉色頓時一變。
“怎樣，怎樣，怎樣？”
“我感覺好像在吃屎一樣”
蒓情丫頭火辣辣
其實方便米飯還是敗在產品的市場定位方面。
第一，太貴。
中國人的普遍消費力並不高，且方便食品一直被方便麵控制，其市場價格形成固有印象，不能太貴，高於10元的方便食品都不會太好賣。
第二，太沉。
很簡單，什麼時候中國人才會吃方便食品？？旅行在外或單身屌絲在家發懶得時候。你旅遊在外揹包裡背幾盒沉甸甸的米飯，你還玩的開心嗎？屌絲就是因為窮懶才會去吃方便麵，你還給他吃方便米飯？那直接去旁邊館子吃個蓋飯好不好呀？還不用收銀排隊呢。
第三，同樣不健康。
之前我也買過方便米飯，就是因為覺得方便麵吃起來太不健康了。可是方便米飯就健康嗎？保質期這麼長肯定要放防腐劑呀？一看配料表各種添加劑也是眼花繚亂。餐館裡的蓋飯頂多也就是個地溝油+髒手而已呀？
第四，使用起來不方便。
出於好奇我還是買了兩盒。旅途中餓了跟老婆一人開了一盒研究了半天不知道怎麼開。好最後終於知道是拉拽小白線了結果老婆那根白線直接被拉斷了。飯還打翻在地，漏了。。
很好，非常好。。。
方便米飯，你表現的非常出色。老子花了15元大洋把你千里迢迢的背到這樣，就是為了看你白線斷開，打翻在地。。
因此，方便米飯距離打開中國市場還有很長很長一條路要走。。
以上。
靈魂作曲家
以前我也愛買方便米飯，裡面有一包烘乾的白米飯，一包菜（要麼竹筍雞要麼豌豆瘦肉），還有一包湯料，大概15元。
方便米飯也很方便，開水泡幾分鐘就可以，經常把湯包放在米飯裡面一起泡，味道可以，好吃。
至於為什麼越來越少了，原因很簡單吧，偏貴。15元可以買4，5桶方便麵了。再說現在出來的速熱式米飯，更貴，22元啊！我在火車吃快餐也才15元嘛！只能說他大部分用途在旅行者上面，比如露營啊這些，銷量自然少了。
現在去超市一直找那15塊的，一直找不到，是不是不賣了？傻笑
你的閒茶
1.國情不一樣好吧，日本的方便米飯，也是以他們自己的飯糰為主，雖然花樣變來變去，但萬變不離其宗，說到底還是飯糰。而日本的飯糰，其實說起來新奇，其實不過就是粽子皮被換成塑料袋後的變異體。
只是我們國家大多沒有隨時隨地拿粽子當主食的習慣而已，熱好的粽子吃起來雖然味道不錯。
2.我們國家的方便米飯，就2個字，死貴！然後還不好吃，真的不好吃。綜合這2個因素，稍微味覺正常點的，應該都不會傻了吧唧的去吃吧，嚐鮮不在此例。
3.還有，一個最重要的因素，我們國家沒有一個正兒八經的方便米飯品牌，而且超市，便利店根本就看不到有賣的，也只有在某寶上才能看見有賣，全是雜牌，誰知道是怎麼做出來的，反正我是不敢買來吃的，底下的評論也都是一邊倒的罵街。這年頭連辣條，都開始透明化生產了，都開始借勢營銷了，方便米飯早就跟不上隊伍了。
4.我們國家沒有這樣的速食觀念，大多數人覺得天天吃這東西很不健康，就跟吃康師傅牛肉麵一樣，因為根本看不見牛肉啊，而且如果有買方便米飯的錢，那麼去大排檔搓一頓，也足夠了吧。
美食騎士
我開小店進過方便米飯賣。沒什麼人買，好幾次我看人買方便麵，就主動跑過去推銷。沒吃過的偶爾有幾個買，吃過的就再不會買第二次，問他們就說不好吃。後來，我自己把他吃了。
我自己總結下原因，一個就是它那口味真不符合中國人口味，主要是那菜料包，其實就是一醬料包。中國菜都是顆粒狀，它那醬料就是漿糊，真不好吃。
還有，我覺得中國餐館到處是就餐太方便了，實在不好動的，叫外賣也很方便。
還有那方便米飯價格也不便宜，15塊左右。在外吃快餐，跟它差不了多遠。綜合起來，我個人覺得，方便米飯在在中國流行不起來。
