屈鹏涛
方便米饭，听到这个词的时候给人感觉就是和方便面一同划入一个圈，在人民的生活水平提高，对于健康生活的追求也是越来越高，来对比一下我们不会选择的原因
1外卖，
随着中国外卖行业的兴起，人们随时随地可以吃到想吃的东西，不用特地跑到餐馆饭店去买东西，何必去吃方便米饭呢！外卖还有许多种可以选择，坐等吃饭就可以了
2价格战
看了市面上的方便米饭价格大多在20-40元不等
高铁动车上的盒饭差不多也是这个价了，平常点个外卖一个炸鸡饭还是什么便当也就20多还附赠饮料什么的，遇见活动还能几块十几块就能吃一餐。
3.口感
方便米饭大多数是普遍存在复水性差，口感和复水速度都与传统米饭差异较大，储藏过程中发生的老化现象是影响方便米饭品质的一个重要因素。口感和平常吃的完全没办法相比，甚至还有夹生饭。
4.方便米饭不方便
为什么叫方便米饭不方便 开罐即可使用脱水米饭\\速煮米饭：加开水浸泡数分钟即可食用半干米饭\\保鲜米饭：
微波加热
即可，这三种都需要人后面继续加工，完全是麻烦，所以方便米饭不方便
殇璃梦境
一、中国国情
首先，方便米饭要在中国打开市场时要遇到的第一个难题，就是中国国情决定了中国是一个产粮大国，而因此出现的一个问题就是，中国的米饭比想象中便宜得多。一般饭馆里的米饭一元一大碗，而方便米饭的定价使这种产品在大部分中国人眼中都缺少性价比，不但难以从价格方面与只要三五块钱的方便面竞争，连味道也没有什么出彩之处。
我们再来看看方便米饭的味道，大部分方便米饭都是讲几乎已经是熟米饭的大米封装，等买家食用时再次加热，而对于常年以米饭作为主食的大部分中国人来说，这种米饭的口感实在令人难以恭维，粘，不成粒，口感差等问题屡见不鲜，而方面米饭的配菜也很难满足中国这个美食大国国民的胃口，由此可见，方便米饭从味道上便略逊一筹。
而方便米饭的价格也没有十分出彩，颇有种高不成低不就的感觉，比他便宜的有方便面，比他贵的又不如吃外卖便当，而且在这个价位的可替代品实在是太多了，没有方便面的价格优势，在同价位又没有不匹敌的优势，长途旅行的话，在车上可以靠泡面和其他更便宜的方便食品，下了车又随处可见味道更好的新鲜饭菜，在这种环境下方便米饭自然没法大卖。
二、操作问题
相对于只需要撕开包装，撕开调料，倒入热水，等待三四分钟便可以使用的方便面来说，方便米饭着实算不上方便，蒸煮米饭的时间长于方便面和其他即食方便食品，根据说明，方便米饭的加热时间为：夏季十分钟，冬季十五分钟。除了可以自热的优点外，发热包安全问题，处理热水去向的问题，还有携带问题，都有待解决优化，而且某些包装较差的产品很容易因为磕碰等状况泄露，包装破损后无处安放加热包和水，就根本谈不上加热方便米饭了。
而且据统计，方便米饭的分量并没有想象中大，更适合小胃口的人食用，对于胃口比较大的人来说，很可能出现一份不够吃，两份吃不完的尴尬情况，同样的价格，还不如吃新鲜的盒饭或者快餐，大份又能饱肚子，还不会造成浪费。
虽说如此，但也不能完全说方便米饭没有市场，虽然这种产品在中国的行情并不火爆，但作为一种方便食品还是受到了某些群体的欢迎，所谓的卖不起来只是相较于其他方便食品销量较低而已，毕竟在这个快餐遍地订餐方便快捷的时代，盛极一时的方便面都有销量下滑的趋势，方面米饭的全面普及更是任重而道远了。
坤鹏论
第一次听说方便米饭，还是中学的时候在地方台的电视购物广告中看到的，如今也是差不多10年的光景了，笔者在卖场中也几乎没有看到过方便米饭的身影，细细想了一下，方便米饭之所以没火，大概是由于以下几个原因吧：
1.方便米饭不方便
方便米饭是通过化学反应放热来加热米饭，一般加热的时间会比较长，而且有时候加热的效果不理想，比如加热不均匀或者温度不够高。
2.方便米饭不好吃
火车上的饭菜已经被大家吐槽了很久，那么方便米饭里的饭菜你猜是比火车上的好吃还是难吃呢？方便米饭里的菜一般都是糊状的，糊状的，深色，其实看起来卖相就不是很好。
3.方便米饭不便宜
一碗方便米饭的价格在10-20元，在北京，路边的小店，一碗面条、一份蛋炒饭、一锅米线、一份盖饭也差不多就是这个价格，在其他城市就更不用说了。而作为旅行或者应急的食物，这个价格实在是不算亲民啊！方便面一碗最贵也就5块钱，而且方便面还好吃，所以方便米饭不火不是没有道理的。
4.随处可见的饭店和外卖的崛起
方便米饭说到底也还是米饭，它跟方便面不一样，给人一种正餐的感觉，但是作为正餐的话，无论是米饭的口感还是配菜的质量，都让人感觉不够标准。吃方便面叫凑合，吃米饭的话，还不如叫个外卖或者去外面的小饭店更能让人满足。近几年外卖行业的崛起，不用说方便米饭，就是方便面的销量也受到了严重的打击。由此可以预见，方便米饭在中国市场以后的销量也不会有很大的起色和突破。
一切正在发生，思想陶熔鼓铸。
一切正在发生
从日本与中国生活习惯讨论，方便饭市场更小。
据调查，日本男性一个人吃饭的比率达62.6%，女性达43.2%。
在日本一个人吃饭并不算尴尬，在街头巷尾的拉面店、吉野家你几乎总能看见上班族或者学生捧着热气腾腾的饭碗独自进食。
日本单人生活模式可以说比较常见，相应的服务似乎也发展得相当了不起，比如：能让人安心享受一个拥抱的椅子，或者与玩偶同桌的咖啡厅、猫咖、小兔咖啡等等。
因此，日本人更能接受一个人吃饭的生活，对方便面、方便饭的需求市场大。
而在中国，虽然独身生活在年轻人中越来越明显，但实际上中国人对孤独感的适应性不强。
有一张孤独等级表，在中国人看来，以下的孤独等级很难让人接受。
因此，中国人更多的是选择两三个人或一群人一起吃饭。
可能有人会说，那为什么方便面在中国销量就很好呢。
以下，我将方便面以方便饭进行对比。
1.方便饭价格贵，性价比不高。尤其是外卖市场火爆的现状，吃个方便米饭不如直接叫外卖；
2.不如方便面方便，大多数方面米饭其实并不方便，除了热水泡和用加热包的之外，很多种类都是需要微波加热的；
3.泡面根深蒂固，市场稳定，群众习惯了方便面，对饭的信任程度还没有成型。
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方便米饭是指由工业化大规模生产的，在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。 方便米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。
方便米饭的加工是以淀粉的糊化和回生现象为基础的。大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量适宜的情况下，当加热到一定温度时，淀粉会发生糊化(熟化)而变性，淀粉糊化的程度主要由水分和温度控制。糊化后的米粒要快速脱水，以固定糊化淀粉的分子结构，防止淀粉的老化回生。回生后的淀粉将给制品以僵硬、呆滞的外观和类似夹生米饭的口感，而且，人体内的淀粉酶类很难作用于回生的淀粉，从而使米饭的消化利用率大大降低。
为什么方便米饭在中国卖不起来?
1.方便米饭不方便
方便米饭是通过化学反应放热来加热米饭，一般加热的时间会比较长，而且有时候加热的效果不理想，比如加热不均匀或者温度不够高。
2.方便米饭不好吃
火车上的饭菜已经被大家吐槽了很久，那么方便米饭里的饭菜你猜是比火车上的好吃还是难吃呢?方便米饭里的菜一般都是糊状的，糊状的，深色，其实看起来卖相就不是很好。
另外，方便米饭还有以下缺点：
1.价格贵，性价比不高，尤其是外卖市场火爆的现状，吃个方便米饭不如直接叫外卖;
2.不方便，大多数方面米饭其实并不方便，除了热水泡和用加热包的之外，很多种类都是需要微波加热的;
3.最关键的一点，难吃，口感差，还真不如方便面好吃。
方便米饭的危害
方便米饭等方便食品在生产过程中都会添加否何**标准的食品添加剂，但有些生产企业为了减少生产成本，会添加入人工合成色素，如果消费者经常食用这类食品，会导致生育力下降，还可能致癌。
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价格和味道。价格贵，不好吃，真实经历。初春的哈尔滨依旧有些寒冷，但依旧住挡不了旅人的脚步。
车，火车
人，一男一女，少年少女。
“中午了”
“饿了？”
“吃什么？”
“你猜？”
似乎对于已经知道答案的少女来说，头也未回的凝望着窗外。
“泡面？”
言语中带着不情愿。
“不对”
“那就是面包火腿肠。”
“也不是。”
少女自信的猜测都不正确，好奇转过头来。
“那是？”
男孩神秘一笑。拿出了一样东西。
盒子，方方正正的盒子。
“这是？”
男孩努了努嘴，用下巴扬了扬指向盒子。
“方便米饭？”
“没错就是我给你的惊喜，坐车老吃泡面我什么意思，缓一缓新口味，咋样没吃过吧，我跟你说我可是逛天喵的时候看到的，月销量一万份，全都是五星好评，还打特价，只特么要14块钱，14块钱你能完爆那些泡面狗，你不知道，这可是历经十四个省到我手上的，我都没舍得先尝尝，你看红烧大肠！这泡面能比么？还可以加热，你看只要吧水倒进去一会就热了，完爆泡面，新鲜吧。泡面还得用热水，咱这凉水一点就够了，就这样，你看，冒烟了，卧槽，好凶猛！还是哥牛逼吧，带你飞~”
少女好奇的看着冒烟的饭盒，似乎没有在意男孩喋喋不休的呱噪，不多时，饭盒无动静，女孩迫不及待打开饭盒，吃下第一口，脸色顿时一变。
“怎样，怎样，怎样？”
“我感觉好像在吃屎一样”
蒓情丫头火辣辣
其实方便米饭还是败在产品的市场定位方面。
第一，太贵。
中国人的普遍消费力并不高，且方便食品一直被方便面控制，其市场价格形成固有印象，不能太贵，高于10元的方便食品都不会太好卖。
第二，太沉。
很简单，什么时候中国人才会吃方便食品？？旅行在外或单身屌丝在家发懒得时候。你旅游在外背包里背几盒沉甸甸的米饭，你还玩的开心吗？屌丝就是因为穷懒才会去吃方便面，你还给他吃方便米饭？那直接去旁边馆子吃个盖饭好不好呀？还不用收银排队呢。
第三，同样不健康。
之前我也买过方便米饭，就是因为觉得方便面吃起来太不健康了。可是方便米饭就健康吗？保质期这么长肯定要放防腐剂呀？一看配料表各种添加剂也是眼花缭乱。餐馆里的盖饭顶多也就是个地沟油+脏手而已呀？
第四，使用起来不方便。
出于好奇我还是买了两盒。旅途中饿了跟老婆一人开了一盒研究了半天不知道怎么开。好最后终于知道是拉拽小白线了结果老婆那根白线直接被拉断了。饭还打翻在地，漏了。。
很好，非常好。。。
方便米饭，你表现的非常出色。老子花了15元大洋把你千里迢迢的背到这样，就是为了看你白线断开，打翻在地。。
因此，方便米饭距离打开中国市场还有很长很长一条路要走。。
以上。
灵魂作曲家
以前我也爱买方便米饭，里面有一包烘干的白米饭，一包菜（要么竹笋鸡要么豌豆瘦肉），还有一包汤料，大概15元。
方便米饭也很方便，开水泡几分钟就可以，经常把汤包放在米饭里面一起泡，味道可以，好吃。
至于为什么越来越少了，原因很简单吧，偏贵。15元可以买4，5桶方便面了。再说现在出来的速热式米饭，更贵，22元啊！我在火车吃快餐也才15元嘛！只能说他大部分用途在旅行者上面，比如露营啊这些，销量自然少了。
现在去超市一直找那15块的，一直找不到，是不是不卖了？傻笑
你的闲茶
1.国情不一样好吧，日本的方便米饭，也是以他们自己的饭团为主，虽然花样变来变去，但万变不离其宗，说到底还是饭团。而日本的饭团，其实说起来新奇，其实不过就是粽子皮被换成塑料袋后的变异体。
只是我们国家大多没有随时随地拿粽子当主食的习惯而已，热好的粽子吃起来虽然味道不错。
2.我们国家的方便米饭，就2个字，死贵！然后还不好吃，真的不好吃。综合这2个因素，稍微味觉正常点的，应该都不会傻了吧唧的去吃吧，尝鲜不在此例。
3.还有，一个最重要的因素，我们国家没有一个正儿八经的方便米饭品牌，而且超市，便利店根本就看不到有卖的，也只有在某宝上才能看见有卖，全是杂牌，谁知道是怎么做出来的，反正我是不敢买来吃的，底下的评论也都是一边倒的骂街。这年头连辣条，都开始透明化生产了，都开始借势营销了，方便米饭早就跟不上队伍了。
4.我们国家没有这样的速食观念，大多数人觉得天天吃这东西很不健康，就跟吃康师傅牛肉面一样，因为根本看不见牛肉啊，而且如果有买方便米饭的钱，那么去大排档搓一顿，也足够了吧。
美食骑士
我开小店进过方便米饭卖。没什么人买，好几次我看人买方便面，就主动跑过去推销。没吃过的偶尔有几个买，吃过的就再不会买第二次，问他们就说不好吃。后来，我自己把他吃了。
我自己总结下原因，一个就是它那口味真不符合中国人口味，主要是那菜料包，其实就是一酱料包。中国菜都是颗粒状，它那酱料就是浆糊，真不好吃。
还有，我觉得中国餐馆到处是就餐太方便了，实在不好动的，叫外卖也很方便。
还有那方便米饭价格也不便宜，15块左右。在外吃快餐，跟它差不了多远。综合起来，我个人觉得，方便米饭在在中国流行不起来。
