“源易緣鄉情”小夥伴心血來潮，在一起聚會時，選擇的不是吃火鍋，而是吃農家大鍋臺。五一節前，大家又聚一起吃了一次大鍋臺，真是很過癮。（圖文來自“源易緣鄉情”）
其實大鍋臺並不是河南特產，應該是從東北的柴火飯演化過來的，堪稱河南版的亂燉。這種大鍋臺的桌子和爐灶是一體的，中間一口大鐵鍋，周圍是桌子。這種爐灶裡的燃料是木炭。（圖文來自“源易緣鄉情”）
大鍋臺講究的是現做現吃。在廚師製作的時候，大家可以邊聊天，邊等著美食。首先，老闆用大蔥、蒜瓣、大料和幹辣椒爆香。雖然有些油煙味，但立刻讓人回到了小時候，想起了娘燒的飯香。（圖文來自“源易緣鄉情”）
接著，下入各種肉類，有牛肉、羊肉、雞肉、豬排骨等，各種肉一鍋亂燉，滿足每個人的喜好。（圖文來自“源易緣鄉情”）
肉炒得差不多時，加入高湯，現場將玉米麵貼在鍋沿，蓋上鍋蓋，中火慢燉半個小時左右。（圖文來自“源易緣鄉情”）
肉快燉熟時，再放進海帶、麵筋等乾菜，稍微加熱調味後，美食就做好了。飯菜一鍋做成，有菜、有肉、有乾糧。配上一些精緻小菜，吃起來別提多舒坦了。 （圖文來自“源易緣鄉情”）
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