“源易缘乡情”小伙伴心血来潮，在一起聚会时，选择的不是吃火锅，而是吃农家大锅台。五一节前，大家又聚一起吃了一次大锅台，真是很过瘾。（图文来自“源易缘乡情”）
其实大锅台并不是河南特产，应该是从东北的柴火饭演化过来的，堪称河南版的乱炖。这种大锅台的桌子和炉灶是一体的，中间一口大铁锅，周围是桌子。这种炉灶里的燃料是木炭。（图文来自“源易缘乡情”）
大锅台讲究的是现做现吃。在厨师制作的时候，大家可以边聊天，边等着美食。首先，老板用大葱、蒜瓣、大料和干辣椒爆香。虽然有些油烟味，但立刻让人回到了小时候，想起了娘烧的饭香。（图文来自“源易缘乡情”）
接着，下入各种肉类，有牛肉、羊肉、鸡肉、猪排骨等，各种肉一锅乱炖，满足每个人的喜好。（图文来自“源易缘乡情”）
肉炒得差不多时，加入高汤，现场将玉米面贴在锅沿，盖上锅盖，中火慢炖半个小时左右。（图文来自“源易缘乡情”）
肉快炖熟时，再放进海带、面筋等干菜，稍微加热调味后，美食就做好了。饭菜一锅做成，有菜、有肉、有干粮。配上一些精致小菜，吃起来别提多舒坦了。 （图文来自“源易缘乡情”）
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