想象中的日本與現實中的日本落差有多大？百名華人用親歷親記告訴你。
早餐作為一天當中最為重要的一餐，可是會影響接下來整個一天的心情。中式與西式早餐當然很贊，
傳統日式早餐包含幾個基本元素：飯、主菜、副菜、醃菜、湯。
熱騰騰的白米飯
鮮香的烤鮭魚
海魚富含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，吃上幾口足夠滿足一上午的活力。
鬆軟的玉子燒
黏糊糊的納豆
開胃多彩的醃菜
醃菜也是下飯的最佳搭配，除了能夠開胃外，醃菜還有一個作用就是色彩平衡，這也是日本料理講究的地方之一。
鮮美的味噌湯
一早能喝到點熱呼呼的味噌湯，不僅暖胃還能提高食慾。通常味增湯內的食材會有豆腐、大蔥和一點海鮮。
然由於現代生活節奏加快，很少有日本人選擇在家制作早餐，因為製作一份完整的日本傳統早餐，非常耗時間。所以當今日本人的飲食習慣也逐漸西式化，像麵包、餅乾、牛奶、果汁是多數日本家庭的選擇。
不過不用擔心，你依然能在一些連鎖店、酒店、小型旅館等地，吃到一份地道的日式早餐。下面就讓我們跟著大叔的視角，來看看日本的早餐製作過程吧！
如果你有過跟日本人一起吃飯的經歷，就會知道，
現在的年輕人，別說吃豐盛的早餐了，只要能堅持天天吃早餐，都已經算是生活自律性極高的。
日本人身材較矮小，但在1960—1975年間，日本青少年的身高增長了2.8釐米（男）和2.5釐米（女），被西方學者譽為“人類體質發展奇蹟”。
原因在於從20世紀50年代開始，日本人就有意識地讓食物的種類儘量豐富，增加小米、玉米和小麥的攝入，並在早餐中保證銀鱈魚的攝入（銀鱈魚中含有的蛋白質，如球蛋白等各種氨基酸，其比值和兒童生長髮育的需要量非常相近）。
前幾年，日本大阪還出臺了一條新規定：凡早餐的售賣點，要做到“套餐中必須有魚”—如果顧客單獨點餐，店主自然無法干涉其選擇，但只要是店中推出的“早餐套餐”，就一定要有魚肉。
日本人的飲食習慣跟我們一樣，也是一日三餐，但其能量佔比較科學。按熱能計算，
其實，很多中國人也知道“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”最健康，但年輕人愛過夜生活，早上難免貪睡，起床後忙成一團像打仗，胡亂吃點啥就熬到中午了，不妨向日本人學學看。
日本受中華飲食文化影響頗深，
但大多數館子排不了這麼熱鬧，很多日本家庭的早餐也都是“和洋並存”，既有傳統的日式早餐，又有面包、牛奶等西式早餐。
但如果一家人肯在早飯時請你吃米飯、味噌湯和家制納豆，那就說明：這個日本家庭—不管那納豆讓你吃得何等痛苦，而人家還殷勤勸你多吃—是把你當朋友了。
一碗優質的大米飯，細嚼慢嚥，在平凡中得到滋養。一份日式厚蛋燒，幾碟炒菜或者醃菜，一碗熱熱的湯。對早餐的嚴肅對待，回報給你的是整整一天的充沛能量。當然，如果實在沒時間準備，也可在前一晚預備一些飯糰。
日本人吃飯不像咱們中國人，我們一份菜用一個碗盛，湯水是在一個碗裡大家分著喝。早餐一碗豆漿、一根油條，蹺著二郎腿呼嚕呼嚕吃下去就很過癮。
我們在看日劇或動漫時也會注意到，日本人吃飯時即使每個人的菜式一模一樣，也一定要分成幾等份盛上來，真是分餐不怕盤子多啊。
一位日本母親佐和子說：“在日本，早餐是一天中最重要也是最隆重的一餐。我會早起，花30分鐘時間給小孩準備早餐。我們有時候吃魚、米飯和味噌湯，有時候吃火腿、雞蛋和蔬菜。水果也是必不可少的。”
女人可是天生的指揮家，讓不同的美彙集在同一個節奏上，眼觀六路，從容周全。
無論住在什麼樣的房子裡，是憂傷還是快樂，窗外是陰雨還是豔陽，只要清晨坐在早餐桌前，看著太太用滿手的芬芳端上熱騰騰的食物，利用最自然柔軟的裝飾擺盤，那便是人間最美的晨光。
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