少女仪
少女仪做什么都很用力
#Fit#
在我们哀嚎“减肥好难”并捏着肚子苦恼时，女明星们却可以变魔术一般说瘦就瘦。最近不少女明星在社交账号上晒出了自己的减肥餐，成了大家热烈讨论的热门话题。减肥餐难道只是素和少？大错特错，一份合格的减肥餐到底什么样，要听专家的！少女仪这次超荣幸，请到了营养研究方面泰斗级的专家范志红老师，为大S、袁姗姗、伊能静、谭维维四位明星做了食谱营养点评，为你一起揭露明星减肥的丧心病狂！
范志红
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士，食品营养科普作者。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。
有点意思之伊能静
伊能静：年近50但仍然拥有着永不磨灭少女心的知书达理精致女孩，在微博上公布自己的“享瘦菜单”以及瘦身理念呼吁闺蜜粉丝们一起变美变瘦变健康。伊能静的菜谱详情是这样的：
早餐：燕窝、小米杂粮粥1小碗，配蒸的红薯1小块。
午餐/晚餐搭配食谱：
1、甜椒茄子+白菜木耳排骨汤+罗勒叶黑胡椒蒸鸡胸肉
2、肉片萝卜汤+蒸打算甜白菜+打下干贝配木耳黄瓜小草菇
3、蘑菇竹笙鸡汤+熟番茄果仁黄瓜鲜蔬+四季豆甜番茄烤鸡胸
4、番茄杂蔬汤+苹果蛋色拉佐柠檬橄榄油汁+考牛油果煎黑胡椒鲑鱼排
5、高丽菜胡萝卜排骨汤+番茄流程苹果蔬菜果仁色拉+西兰花搭芝麻油醋松阪猪肉片
运动：重量训练3次/周，每次1小时；瑜伽1次/周，每次1小时
睡前：一小把坚果配红酒
甜食：真的想吃甜食，就吃一点红糖红豆、红糖酒酿、红糖银耳，糖要少，而且只能吃热的
饮食秘诀
Tips：每周给自己一天时间为自己放假，可以吃自己想吃的东西哦！
范老师点评：
在伊能静分享减肥菜单的微博中，提到这样一个理论，“肉类的腐烂尸体，没有营养、“蔬菜煮过之后纤维和维生素全被破坏”，这样的说法是错误的，并不专业。此外，伊能静的食谱是考虑到了营养平衡的，选择一些杂粮薯类是正确的，不过早餐食用的燕窝、小米杂粮粥和红薯，蛋白质并不够充足。
午餐和晚餐的搭配就比较不错，少油且有足够的蔬菜，也有优质蛋白质，食物多样性很好，饱腹感也比较强，而且做法调味都以清淡为主，不会因味道太香而刺激食欲。不过，红糖银耳等甜食并不是最理想的搭配，可以将小甜品换为无糖酸奶等，可以补充蛋白质。
美人计综合点评
减肥成果：未知
减肥时间：未知
借鉴点：每天有运动健身，很好，而且负重训练也可以减少肌肉的流失。食物配比相对科学，每周一天的休息也值得学习。
不要学： 补充的蛋白质不够充足的话，依然会让肌肉流失掉的哦。
科学评价：除了一些专业理论外，伊能静的瘦身方法相对科学，值得学习！
学院派科学瘦之谭维维
谭维维：娱乐圈健身达人，不是在健身就是去健身的路上。专业能力强，主旋律民歌灵魂摇滚随意转换，超酷的纹身女孩。衣品时髦，身材标致，社会我谭哥，依然正能量，减肥食谱依然如约献上。
早餐（9:00以前）：一份水果（2种），一份蔬菜沙拉（不低于6种），一个白水煮鸡蛋，一份全麦面包，一份五谷杂粮粥+葡萄干（隔天：一份燕麦牛奶粥+葡萄干 替换），早餐后李可服用营养补给
午餐（13:00以前）：主食尽量为粗粮（1根玉米、土豆或者半个红薯，若是米饭不超过一个拳头），1份蔬菜（凭证4-6种），一份豆腐（或者豆类食品）
下午茶：补充一份坚果
晚餐（18:00以前）：1大份蔬菜，1大份豆腐或豆类食品，减脂期无主食。脱脂牛奶，按意愿随时补充
在三餐之间的运动前后、或者有饥饿感时，随时进行补充：建议1份酸奶或者1根香蕉
运动期间：1份脱脂牛奶+乳清蛋白粉
每天营养补给：综合维生素1粒、深海鱼油2粒、维骨力1粒
范老师点评：
谭维维的食谱比较好，食物多样性不错。 早上有水果、有蔬菜、有鸡蛋、有面包、有杂粮粥、有葡萄干，很好的早餐了。午餐有主食有蔬菜有豆制品，还可以。下午有坚果加餐也很好。晚餐有蔬菜、豆腐，去掉主食，但在可以随时补充脱脂奶的情况下，是可以的。
总体而言，这样的三餐应当是经过专业营养师设计的，对身体而言比较安全。
这种食物配比没有鱼肉类，属于蛋奶素，omega-3脂肪酸和血红素铁不足。所以她需要补充多种维生素、鱼油和有利骨骼健康的一些矿物质。所以补充了这三方面的营养补充品。这说明确实是专业人员设计的减肥餐，在专业性上比较科学。
借鉴点：全部拿去。
不要学：无
科学评价：无可挑剔，照着吃没问题，推荐！
用生命减肥之大S
徐熙媛（大S）：美容大王，以对自己心狠手辣要求严厉著称，育有一女一子的大S身材一直没能恢复到生育前的状态。痛下决心的大S开启魔鬼瘦身模式，一个月瘦了20斤，并在微博上公布了勋章瘦身菜单。
早餐：1/2罐无糖优酪乳，1/4颗火龙果
午餐：2片肉片，2碗烫青菜
晚餐：无
运动：普拉提60分钟/次，2次/周；瑜伽60分钟/次，2次/周；伦巴60分钟/次，1次/周；重量训练60分钟/次，1次/周
范老师点评：
在食谱之前，大S还写了两小段前言：
1、宝贝们，要注意哦，减肥不等于绝食，适量饮食+合理运动才是首选。
2、根据营养师搭配来吃早午餐，减少碳水化合物的摄入，少糖少脂肪，多食蛋白质。
看来大S就是“道理我都懂”的典型啊。理论说的头头是道， 让大家不要绝食，要合理饮食加运动，结果，自己的减肥菜单简直就是疯狂节食的典型啊！这里不得不赞美一下大S的用词精准，“绝食”即什么都不吃，而她确实是吃了一丁点儿东西的，并非“绝食”。但就这个进食量来说，已经是“节食届”的翘楚了。
范志红老师对于大S的食谱，并不想做过多评价，并表示结合大S的身体情况，这是典型的蛋白质-能量营养不良症。大S的这份食谱，已经不是配比科学不科学营养不营养的问题了，而是会不会羽化登仙的问题了吧！我想，她的营养师可能永远也不敢公布真实身份，毕竟制定出这样的“营养菜单”还被发布出来，余生大概是只有被专业营养师公开Diss的份儿了！
美人计综合点评
减肥成果：20斤
减肥时间：1 Month
借鉴点：呃……别为难COSMO了，我们只能说请珍惜自己的健康
不要学：饮食方面，都不要学。
科学评价：基本可以肯定一定会出现营养不良的状况了。不推荐。
克制型瘦身之袁姗姗
袁姗姗：凭借马甲线圈粉的女演员，自此以后一直以运动美女的形象示人。狗年春节体重“飙升”至102斤（阿姗真的很严格），2018年2月19日（大年初四）开始进行“33减肥日记”计划，并在微博上打卡每日食谱及运动量。我们节选了袁姗姗2018年2月19日-2018年2月28日为期10天的计划内容并据此进行科学点评。
2018年2月19日
早午餐：1碗糙米糊
运动： 30分钟肌肉训练，60分钟快走，30分钟拉伸
晚餐：10个车厘子，1个桔子，1根香蕉
2018年2月20日
早餐：1碗糙米糊
午餐：烫生菜，清蒸鲈鱼
晚餐：1个苹果，1根香蕉，1小包每日坚果
运动：10分钟热身，40分钟快走，20分钟拉伸
2018年2月21日
早餐：1碗糙米糊
午餐：港式清汤火锅（木耳、茼蒿、香菇、豆腐、虾、2个蟹籽包，不要麻酱）
晚餐：1个苹果，1小包每日坚果
运动：20分钟核心训练，60分钟快走，20分钟拉伸
2018年2月22日
早餐：1碗糙米糊
午餐：清水煮牛肉，青菜
晚餐：1个桔子，1小包每日坚果
运动：60分钟快走，20分钟拉伸
2018年2月23日
袁姗姗生日放假1天
2018年2月24日
早餐： 1杯蜂蜜水，1碗糙米糊
午餐：水煮西蓝花（生抽+橄榄油），水煮蛋清
晚餐：1个桔子，每日坚果
运动：60分钟快走，20分钟拉伸
2018年2月25日
早餐：1杯蜂蜜水，1碗糙米糊，1包坚果
中餐：半个红薯，水煮青菜
晚餐：1被酸奶
运动：60分钟快走，20分钟拉伸
2018年2月26日
早餐： 1杯蜂蜜水，1碗糙米糊，1碗鸡蛋羹
午餐：三明治（全麦面包+鸡蛋+蔬菜）
晚餐：1个桔子
运动：60分钟快走，20分钟拉伸
2018年2月27日
早餐：1杯蜂蜜水，1碗糙米糊，1个苹果
午餐：1根玉米，水煮青菜
晚餐：1杯酸奶
运动：60分钟快走，20分钟拉伸
2018年2月28日
早餐： 1碗糙米糊，3颗红枣
午餐：水煮西蓝花，3个蛋清
晚餐：1碗鸡汤
袁姗姗每天的运动量大概在400千卡以上，这是比较健康的范围，而且有负重锻炼也可以减少肌肉的流失，不过也需要配合足够多的蛋白质才行。而袁姗姗的饮食中，一般只有一顿含有蛋白质，每天蛋白质摄取是严重不足的，虽然减重，可是必然带来肌肉损失。
别看姗姗每天早上都吃一碗糙米，也经常有坚果、水果，但膳食纤维总量依然是不足的，而姗姗早餐常吃的糙米糊，热量一定在200千卡以下，加上午餐、晚餐从不吃主食，总体进食热量仍然过低。碳水化合物摄入太少，蔬菜严重不足，带来多种B族维生素严重不足，严重缺乏维生素E和维生素K，脂溶性维生素严重不足，钙铁锌严重不足的问题。
美人计综合点评
减肥成果：4.6斤
减肥时间：10 Days
借鉴点：每天保持一定的运动量
不要学：总量太少，进食量与标准值之间仍然相差很远，蛋白质摄入严重不足，维生素摄入不足，卡路里摄入过低，食物多样化不足
科学评价：依靠低卡低脂饮食减肥不利于长期保持苗条身材。不推荐。
好看好吃又能瘦的餐单
在结合了各位明星的减肥菜单以及专业营养师的科学指导后，COSMO帮各位仙女搭配了好吃易做还减肥的食谱，要是你也想变瘦，同时让生活更加健康的话，那确认过眼神以下菜单就是你最对的选择哦！
V老师
生活家、健康专栏撰稿人、
V+HLivingArtLab创始人
豆芽小银鱼意面
主食材：豆芽
材料准备：
绿豆芽……200g
意大面（直身细面）……100g
芹菜……1棵（取嫩芯）
小银鱼……15g小辣椒……1个
熟芝麻……1勺
日本白酱油……少许
芝麻油……少许
制作步骤：
① 小银鱼用热水泡5分钟待用；
② 意大利面煮到7分熟，捞出过冷水，待用；
③ 热锅倒橄榄油，倒入小银鱼、小红辣椒、豆芽翻炒，待豆芽去生；
④ 加入白酱油、意大利面继续翻炒1分钟，关火，加入芝麻、芝麻油拌匀即可装盘。
莴笋雪梨沙拉
主食材：莴笋
材料准备：
莴笋……1根
雪梨（或丰水梨）……1个
烤坚果燕麦（或用核桃和燕麦代替）……30g
柠檬……1个
白葡萄酒醋……1汤匙混合胡椒……少许
橄榄油……1汤匙
蜂蜜……少许
海盐……少许
制作步骤：
① 莴笋削成细薄片，泡在蜂蜜海盐水里备用；
② 梨切薄片，泡在柠檬水中待用；
③ 将浸泡过的莴笋片和雪梨片混合装盘；
④ 撒入混合的烤核桃燕麦碎、半个柠檬汁、白葡萄酒醋1汤匙、橄榄油1汤匙，撒入混合胡椒即可。
味噌豆苗牛肉Tapas
主食材：豆苗
材料准备：
豆苗……50g
金针菇……50g
牛腱肉……100g
白味噌……2汤匙
小红辣椒……3个蜂蜜……1汤匙
花椒……20粒
芝麻油……少许
鲣鱼汁……少许
制作步骤：
① 牛腱肉提前用白味噌、蜂蜜抹匀腌制一晚；
② 牛肉冷水下锅，撇去血沫和浮沫，加入白味噌、花椒、小红辣椒炖1.5-2小时；
③ 金针菇焯水后沥干，待用；
④ 炖好的牛肉沥干汤汁，切小片，和豆苗、金针菇一起摆盘；
⑤ 白味噌、芝麻油、鲣鱼汁混合为调味酱汁，淋入盘中， 撒少许白芝麻、小红辣椒装饰即可。
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