薄荷又叫野薄荷、夜息香、鱼香草、永叶等等。它具有医用和食用双重功能，在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。其味辛，性凉。归入肺、肝经。有疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气的功效。主要用于治疗外感风热，头痛，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹，温病初起，风疹瘙痒，肝郁气滞，胸闷胁痛等病症。薄荷在煎煮时宜后下，因为久煮会致香气挥发，药性损失，故宜在其它药物快要煎好时才下，即后下。现代研究表面薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆绞痛等，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。我们平时使用的牙膏、薄荷糖、清凉喉片、口香糖等等都含有薄荷。薄荷虽好但对于阴虚血燥，肝阳偏亢，表虚汗多者忌服薄荷叶。怀孕期间的妇女也应避免使用。因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。
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