許暖年
這個我很肯定的告訴大家，絕對能！蘭州牛肉麵遍及全國各地，沒有一個角落沒有蘭州拉麵，但是其他面能做到嗎？
蘭州牛肉麵是甘肅省的省會城市——蘭州冠名！只要吃過的人，都會豎起大拇指，吃了第一碗，明天還想吃一碗。我是地地道道的甘肅人，從小吃牛肉麵長大的，到現在都是情有獨鍾，如今也是半年了都沒有吃到正宗的牛肉麵了，很懷念家鄉的那一碗牛肉麵！
賈平凹先生就專門寫過一篇關於蘭州牛肉麵的文章，寫的很真實。
我走遍全中國，見過各種特色美食，感覺分佈最多的還是牛肉麵，價格的話在甘肅本地，一般一碗就是五六塊錢左右，但是出了甘肅，我見過最貴的一碗牛肉麵是98，外地最便宜的也得15左右吧！三年前北京一碗30塊錢，！
螺螄粉裡沒螺絲，魚香肉絲裡沒魚肉，牛肉麵裡沒牛肉！這個是很正常的，牛肉麵的精華全在於一碗湯，一簇蒜苗花，幾片白蘿蔔片，一勺辣子油！其實牛肉也就一兩片，足矣！
寫著寫著我自己都流口水了，真的太好吃了，回味十足，想吃正宗的蘭州牛肉麵還是去蘭州吧，那個城市很漂亮，現在的氣候正是旅遊旺季！
今曰書法
著稱中華第一面的蘭州牛肉拉麵，是蘭卅的特色風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣。蘭州牛肉拉麵有悠久的歷史，蘭卅牛肉拉麵傳說起源於唐代，但因歷史久遠己無法考證。正宗的蘭州牛肉麵以“一清（湯），二白（蘿蔔），三綠（香菜蒜苗），四紅（辣子），五黃（麵條黃亮）”著稱，也成為了蘭州牛肉拉麵的統一標準。
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說實話，鄙人對牛肉麵是情有獨鍾，也很是看好，但是，不敢說牛肉麵能稱得上中華第一面。眾口難調，仁者見仁，智者見智，各有己見，莫衷一是。中華傳統美食甲天下，尤其是麵食，北京炸醬麵、四川擔擔麵、重慶小面、武漢熱乾麵、山西刀削麵、陝西臊子面和biangbiαng面等個個都稱得上中華第一面，牛肉麵能否稱得上中華第一面，只有眾人說了算，做正真的評定是很難的，是很難下讓人人皆服的定論。
