夏天到了,也應該多喝些湯水,今天呢用虎尾輪根跟鴨肉,茶樹菇來壓個靚湯。虎尾輪根具有清熱化痰,益腎,開胃等功效,也非常適合夏天來燉湯喝,炎炎夏日來這麼一碗燉湯,神清氣爽。這道湯呢湯色清冽,漂亮,同時有加進了少量的茶樹菇,讓湯頭多了一份茶樹菇的清香,看著就很有食慾,確實不錯,大家有空可以試一試,也簡單方便,老少皆宜。
【虎尾輪根鴨肉湯】
步驟:
主料:
鴨肉小半隻,虎尾輪根適量,茶樹菇少許(放多了會影響湯色),姜一小塊。
輔料:
鹽適量,雞精少許,料酒少許。
2. 將茶樹菇剪去根部浸泡個10分鐘,然後洗乾淨,備用。
3. 虎尾輪根洗乾淨,備用。
4. 將鴨肉塊處理乾淨,然後洗乾淨,備用。
5. 起鍋,鍋裡放適量水,水開,放進洗乾淨的鴨肉塊,同時加少許料酒,煮到鴨肉斷生即可撈起,衝下涼水,備用。
6. 將焯過水的鴨肉塊,乾淨的茶樹菇,虎尾輪根,姜塊一起放進電壓鍋,同時加3平碗的水(水量根據個人喜好給,但不要給過多了,沒味道)按“煲湯檔”即可。
7. 湯好了之後,加適量鹽,少許雞精,拌勻即可盛碗開吃了。
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