俗話說，民以食為天。無論哪裡，只要有當地的特色美食，都會令各路吃貨們眼前一亮，垂涎三尺。遼寧省位於神秘的東北大地，其美食也極具特色，接下來就看看省內美食是否符合您的胃口！
瀋陽
瀋陽老邊餃子
坐落於瀋陽北市場的老邊餃子館，始建於1829年，至今已有180多年的歷史，老邊餃子素以皮薄餡大、鮮香味美、濃郁不膩、鬆散易嚼而聞名遐邇。
西塔大冷麵
西塔大冷麵是傳統朝鮮冷麵（平壤冷麵）。冷麵是現壓的，所以沒有普通冷麵的缺點。麵條勁道卻易嚼，特殊熬製的湯頭清涼滋味足，水泡菜是不放蒜的，更能體現面碼的爽口。
大連
大連金州大櫻桃
大連金州大櫻桃被國家工商總局註冊為“中國地理標誌證明商標 ”。金州大櫻桃果實色澤豔麗，晶瑩美觀，果肉柔軟多汁，營養豐富。鮮食風味最佳，也可加工成櫻桃汁、櫻桃醬、櫻桃脯和櫻桃罐頭等，被譽為果中珍品。
海鮮燜子
海鮮燜子是一種大連小吃，海鮮燜子由地瓜粉熬製的涼粉配蝦段、海螺片等海鮮做成。海鮮的種類可根據個人愛好增減。
鞍山
牛莊餡餅
因其是東北進關的必經之地而成為重要的商品集散地和著名港口，聰明的牛莊人制作出了著名的牛莊餡餅。經過多年的發展，牛莊餡餅不僅遠近聞名，甚至到人民大會堂一展風采，真可謂香飄四海。
南果梨
南果梨又稱“鞍果”。是不可多得的能與新疆庫爾勒香梨、山西酥梨以及原產於日本的水晶梨等諸多梨中珍品相媲美的稀有梨種。南果梨果實呈圓形或扁圓形，外形美觀，平均單果重58克。果皮綠黃色，成熟後底色變黃色，陽面有鮮紅色暈。果梗粗短。萼片殘存或脫落。剛採收的果實脆而硬；經10～15天后，果肉變黃白色，肉質綿軟，易溶於口，十分甜滑，香溢滿口，回味久久。
撫順
滿族八大碗
滿族八大碗，是滿族特有菜種。它由雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞榛蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成。
黃金肉
黃金肉又叫油塌肉片，用上好的新鮮豬肉製作而成。"黃金肉"是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍饈第一味。自清朝建立以後，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉。而這道美餚，據說為清太祖努爾哈赤所創制。
本溪
小市羊湯
小市羊湯以當地土生土長的絨山羊為食材，繼承和改進了滿族羊湯的傳統工藝，鮮羊宰殺分割後，全部放入柴鍋中，武火、文火交替使用。經過數小時熬製，肉爛、湯練、味鮮。羊湯不僅美味可口，而且還具有補血益氣、開胃健脾，養顏增壽功效，成為百姓喜聞樂見、久盛不衰的藥膳食品。
蝲蛄
蝲蛄，又稱大頭蝦，在動物分類學中，它屬於節肢動物門、軟甲綱、正螯蝦科（蝲蛄科）。它的模樣與生活在海洋裡的龍蝦十分相似，所以有淡水龍蝦之稱。現在，中國共有4種蝲蛄，有3種生活在東北地區的山地溪流或山地附近的河川、湖泊裡，肉質細膩，味道鮮美，僅在深山中還有少數；蝲蛄科本科有不少種，但重要的有3個屬：蝲蛄屬、鰲蝦屬和擬鰲蝦屬。
丹東
大碴子
大碴子就是大顆的玉米粒，東北方言俗稱“大碴子”，可做成碴子粥、碴條、棒子麵餅等，都是東北的特色食品。炒碴子是丹東獨有的一種主食，是玉米麵做成的像米線一樣粗細的麵條狀食物，可以炒著吃，也可像下麵條一樣下著吃，味道獨特。也可以煮著吃，撒上韭菜、香菜，就是湯碴子。炒碴子只有丹東最地道，一般在路邊小店飯館都能吃到。
板栗
丹東板栗產於遼寧省丹東市。丹東板栗栽培始於明末清初。果稱栗子，可生食、糖炒、烘食，還可制罐頭，磨粉制糕，調羹烹菜。含有糖、蛋白質、脂肪和多種維生素，營養和經濟價值很高。2006年12月，國家質檢總局批准對丹東板栗實施地理標誌產品保護。
錦州
溝幫子燻雞
溝幫子燻雞始創於清光緒十五年，創始人尹玉成因行善機緣偶遇光緒御廚，得皇家宮廷燻雞秘方，建燻雞坊，名“溝幫子燻雞”，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創“溝幫子燻雞”百年老號，深受當地百姓及過往客商青睞，被譽為中國“四大名雞”之首，蜚聲四方。
錦州小菜
馳名中外的什錦小菜類、蝦油製品類、蝦醬類、鹽漬菜類五大類一百餘個品種。什錦小菜創始於清朝康熙年間，距今已有三百年多的歷史，系皇家貢品而聞名於世。乾隆皇帝東巡祭祖途經錦州品嚐什錦小菜時讚不絕口，並揮筆寫下對聯：“名震塞外九百里，味壓江南十三樓”，橫批：“什錦小菜”。
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