这道菜和酸辣肥牛差不多，儿子最近准备高考，他特别喜欢吃五花肉，所以我就用五花肉来犒劳犒劳他，争取让他考个好成绩。没有什么华丽的手艺，也没复杂的调味，食材的完美和新鲜呈现出本身的味道，做出来儿子直说好吃，还给这道菜起了个名字——“绝代双椒”。希望这道菜能给儿子带来好运气！能让孩子高考发挥正常
食材：五花肉350g 黄瓜一根 小米椒四个 尖椒一个 蒜头 生姜 辣椒酱 豆芽 盐 鸡精 白醋。
酸辣五花肉做法
- 准备好所有的食材，把五花肉清洗干净然后去皮，切成薄薄的片、把豆芽和黄瓜切成丝、辣椒和尖椒切成小块、蒜拍扁、姜切片。
2.锅中加水放入豆芽，在放一勺盐、油煮两三分钟控干捞出，盛在盘子中，再把切好的黄瓜放进去。
3.炒锅中加油，加蒜和姜炒香，在加辣椒酱炒匀，然后添400g水，下火煮三分钟，加2g盐、5g鸡精、五花肉煮至熟，再加入白醋煮一分钟。
4.然后把熟了的五花肉放在装黄瓜的盘中，再加入切好的尖椒和辣椒。
5.炒锅中加油，油热后浇到上面，就完成了。
回锅肉
所需食材：洋葱、红辣椒、豆豉、五花肉。
制作步骤：1.将五花肉放在冷水里开火，加入姜片、花椒用大火煮。
2.确定猪肉是否煮熟，用筷子扎五花肉，能扎透就是熟了。
3.洋葱写到切片，红辣椒切片。
4.五花肉放到凉水里冷却后自然晾干，切成薄片。
5.锅里放少量油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味捞出，放入肉片倒入料酒翻炒。
6.肉片炒至微黄，加入豆瓣酱进行翻炒。
7.加入洋葱、红辣椒片翻炒。加入鸡精、盐、少量白酒翻炒入味。
回锅肉就是这么简单，这样做出来的回锅肉才好吃，简单易学。
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