中国的讲究烟酒文化，许多生意往往都是在饭局上谈成的，白纸黑字，合同上，大笔一挥而就，一个合同就谈成敲定了。
饭局上，是我们人际关系交往、处理的一个重要场所。其实，到了饭局，我们喝的不是酒，而是人情事故。酒桌上，是我们和客户，领导、新朋友的一种十分必要的打交道的有效方式。这可不是一个小学问。有些人，第一次跟新的客户饭局，不知道说什么好，不知道怎么开头。首先呢，我们得了解清楚你这个客户的兴趣爱好，避讳等一些简单的个人信息资料。俗话说，知己知彼，百战不殆。有些人比较粗心大意，事先不了解人家，饭桌上口若悬河，吐沫星子乱飞，这第一次给人家的印象就不好，以后就更无从谈起更深层次的交往了。饭局上，首先得点菜，首先的了解你要请的客人的避讳，比如说，那人喜欢吃什么，他有糖尿病，不吃这个，得给客人一种体贴入微的感觉，这样才能给你自己加分，给客人留下好的印象，才能让他记住你。点菜要荤素搭配，搭配好，要照顾桌子上每个人，这样才能让大家注意到你，进而记住你。
上了酒桌，就得聊天，聊天呢，就得找一个话题，话题呢，得是大众话题，热点新闻，八卦什么的，切记不要说那些你自己觉得专业性强的那种话题，别人听不懂，不听不是，听也不是，你在这边讲的是夸夸其谈，兴高采烈，客人们其实早就听的不耐烦了，这样人家下次可能就不回来了，什么交往就无从谈起了。得找一个大家都感兴趣的话题，把气氛调节好，这才是成功的！还有一点最忌讳的就是饭桌上，有人说的观点你不认同，不要一句给人家顶回去，你不认同，可以微笑点头，饭桌上有的是明白人。下来就是如果有人的话题大家不感兴趣，你可以巧妙的改变话题，说一个大众关心的话题什么的。最后就是，有人说，我不会喝酒，酒精过敏什么的，酒桌上，你不喝酒，这也是忌讳，哪怕是喝一点点，也都好，其他人都喝，就一个人，是不是挺尴尬的。别人对你的印象就差了几分了！
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