绿豆经典中医认为：可消肿通气，清热解毒。将生绿豆研碎绞成汁水吞服，可医治丹毒，烦热风疹，药石发动，热气奔腾。
专家指出，绿豆中的蛋白质比鸡肉多，钙是鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4到5倍，并有丰富的维生素C、B群、胡萝卜素等。在中医中，绿豆可以入药，具有清热解暑、清血利尿、明目降压等功效。夏天的时候可以在家熬绿豆汤，清热解暑。
做法步骤：
1.首先把食材准备好。绿豆，大米，糯米，冰糖。
2.绿豆要在前一天晚上泡上，浸泡一晚。这样绿豆比较好熟。
3.将浸泡好的绿豆放入锅中，加入冰糖，大米、糯米，然后倒入清水。
大米与糯米比例1:1，冰糖的多少根据个人口味添加。
4.待水烧开以后，中火熬煮上30分钟左右即可。此时的绿豆已经开花
绿豆粥就熬好了，夏天每天早上喝上一碗，清热解毒。绿豆还有排毒美肤，抗过敏的功能。比如容易口角长疮、溃烂，易长痘痘、常有过敏现象的人，应多吃绿豆。
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