9日晚，青島國際會議中心，
上合組織青島峰會歡迎宴會上，
招待各國領導人的國宴主打的是咱曲阜的孔府菜！
魯菜，又被譽為宮廷菜，
位列中國傳統飲食“八大菜系”之首，
曾多次被選為國宴用菜，
昨天的晚宴主打的是升級版孔府菜。
央視透露了國宴孔府宴菜單
主菜四菜一湯
1、孔府一品八珍盅
2、孔府焦溜魚
3、孔府神仙鴨
4、孔府醬燒牛肋排
5、孔府蔬菜
孔府一品八珍盅
孔府焦溜魚
孔府神仙鴨
孔府醬燒牛肋排
孔府蔬菜
所有上桌的菜品必須做到極致，大廚用兩個多月的時間，進一步研發菜品。比如說一品八珍粥就需要經過八個小時的燉煮，加上兩個小時的調試，十個小時以後方可上桌，做到了極致。
另外，需要強調的是為了尊重各國的不同文化習俗，晚上進行的是全清真國宴。這也體現了對多元文化的尊重，是上海精神的體現。
孔府菜始於公元前272年，孔府的歷代成員，秉承孔子“食不厭精，膾不厭細”的遺訓，對菜餚的製作極為考究，要求不僅料精，細作，火候嚴格，注重口味，而且要巧於變換調劑，應時新鮮。
孔府宴融合古今烹調技藝，匯聚南北飲食精華，在食料選擇、菜餚烹飪、宴席設計、糕點製作以及飲食禮儀等諸方面都達到了極高的文明境界，尤以做工精細、善於調味、講究盛器而著稱，給人以雄渾尊嚴、華貴典雅、大味醇厚的感覺。
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