靈異哥
涼拌土豆絲是一道色香味俱全的家常菜。可以吃麻辣，也可以吃酸辣味！推薦3個涼拌土豆絲的常用方法。
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涼拌土豆絲NO.1
- 土豆去皮，切絲，清水洗一遍去掉澱粉。
- 鍋中放入適量清水，土豆絲入鍋中煮熟。
- 撈出土豆絲入涼拌盆中，放入熟油辣子，花椒麵，蒜泥，蔥花，適量生抽，雞精，少許白糖，少許香醋拌勻，撒上香菜段。
涼拌土豆絲NO.2
- 土豆去皮，切絲，清水洗一遍去掉澱粉。
- 鍋中放入適量清水，土豆絲入鍋中煮熟。
- 撈出土豆絲放入盤中，放入少許食用鹽，雞精，蒜泥，小米辣細段，紅椒絲，蔥花。
- 鍋中燒熱油，油溫高了以後，淋在各種調料上。吃的時候拌勻即可！
涼拌土豆絲NO.3
- 土豆去皮，切絲，清水洗一遍去掉澱粉。
- 鍋中放入適量清水，土豆絲入鍋中煮熟，土豆絲放入盤中。
- 鍋中放入適量食用油，放入乾紅辣椒段，爆出香味，淋到土豆絲上，包括油一起淋上去。放入食用鹽，味精，蔥花，少量白糖，香醋，拌勻入盤即可。
小貼士：
- 土豆絲要切均勻一點哈！
- 土豆絲煮的時候按自己的喜好，掌握火候即可！喜歡吃脆脆的土豆絲還是喜歡吃粉粉的土豆絲都可以！
美食來臨
分享一款好吃的土豆絲。
1、土豆300克，去皮切成均的絲，放清水中泡出澱粉，瀝乾水分，放鍋中焯水，土豆顏色變透明即可撈出放清水裡，後瀝乾出水分，放拌菜盆裡。青紅辣子30克切成與土豆絲一樣絲也焯下水，放土豆絲裡。
2、炒勺放30克油放3克花椒5克幹辣椒節，炸出麻辣味，撈出花椒辣椒棄用，油加熱。
3、鹽4克雞精5克白糖2克，“調料水15克”，“香醋15克”，“紅油20克”等放在一起攪勻，倒入土豆絲裡，翻拌勻後，把麻辣油燒熱潑在上面，加一點香菜碎，既可上桌品嚐。
調料水的做法，由十種香辛料和水等半小時熬製而成。香醋的做法，是由香辛料和醋和水等熬製而成。
小吃學院
這道菜味美爽口，製作簡單，成本不足2元錢，腸胃不好要多吃
中醫認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。
土豆不僅方便儲存，營養價值高，價格也非常便宜。一年當中，最便宜的時候
1斤才四五毛錢，最貴的時候也就2元錢左右，因此，它是我們日常生活中最普通、最常見，也是最受歡迎的蔬菜之一。土豆的吃法非常多，常見的有炒土豆、蒸土豆、涼拌土豆絲，還有土豆燒烤等等，其中酸辣土豆絲最為常見，一般人都會做。
今天，我向大家推薦一款涼拌土豆絲，就是將土豆切、胡蘿蔔切細絲後，焯熟過涼，然後再配以鹽、醋、辣椒、香油等調味料。涼拌土豆絲不僅營養留失少，也少油，非常有益健康。特別適合腸胃不好的人食用。常吃，還能有效預防高血壓。
[涼拌土豆絲]
所需食材料：土豆、胡蘿蔔、蒜苗、大蔥、大蒜、鹽、醋、辣椒粉、香油、麻油、生抽、雞精。
製作方法：
1、將土豆、胡蘿蔔分別切細絲，將蒜苗切段，蔥切蔥花。
2、將水燒開，下入準備好的土豆絲、胡蘿蔔絲煮1-2分鐘，至斷生。
3、將土豆絲和胡蘿蔔絲撈出過涼，控幹水份。
4、往土豆絲上加入蒜苗、蔥花，調入辣椒粉、蒜蓉和熟芝麻。
5、將油燒熱，澆到辣椒粉和蒜蓉上面。再調鹽、醋、生抽、香油、糖、少量花椒油。攪拌均勻，即可裝盤享用了。
這就是製作好的涼拌三絲。是不是看上去很誘人呀？
再來一張。
小貼士：1、在製作涼拌土豆絲時，加入胡蘿蔔絲和蒜苗，可使成品菜色澤更加漂亮；2、土豆煮至斷生即可，切不可煮的時間過長，使土豆絲棉軟，將大大影響成品菜的口感；3、在煮土豆絲時，在水中加入適量的鹽或食用油，可使菜品保持更好的顏色。
小廚大劉
娟子來為大家介紹一道涼拌土豆絲最好吃的做法，喜歡的可以照這個方法做；
土豆、柿子椒、蔥絲、鹽、醋、花椒粉、味極鮮醬油、味精
1；土豆洗淨去皮切成絲，用開水焯一下撈出，過涼水瀝乾水分
2；柿子椒洗淨去籽，切絲
3；將蔥絲、鹽、味極鮮醬油、醋、花椒粉、味精與土豆絲和柿子椒絲拌勻即可
4；一道美味的涼拌土豆絲就做好了
娟子美食記
土豆是一種通用美食，和多種菜品搭配都好吃。涼拌土豆絲這道菜完全是個人專注吃土豆40年的經驗總結，不是網上抄的食譜，一般北方家常菜習慣口味，南方的吃貨朋友可以根據家鄉的味道微調，畢竟水煮魚到了帝都都沒那麼辣了，入鄉隨俗才能俘獲各地吃貨的胃。先說備料、再說製作、最後說要點，然後小夥伴們就可以自己嘗試了。
【涼拌土豆絲】
配料：土豆、生抽、醋、蒜、鹽、雞精。
備用配料（根據個人口味）：辣椒油、尖椒、胡蘿蔔。
製作步驟：土豆去皮洗淨，切絲（長短看個人愛好、別太粗）同時燒水，土豆絲放開水裡焯一下，時間根據個人口感（時間長了容易面），撈出過涼水，控幹水分加入鹽、生抽（涼拌醬油本身就鹹、口輕可以不用放鹽）、醋（涼拌醋或米醋都行）、雞精，最後放蒜末，這是一般製作，有的吃貨朋友無辣不歡，還可以加上尖椒絲、胡蘿蔔絲（不習慣胡蘿蔔味道的可以焯一下），比較提味，顏色也好看，最簡單粗暴的，直接來1大勺辣椒油。
【新鮮的土豆】
製作要點：
土豆絲焯水的時間要控制好，也就是“火候”，時間短了生，時間長了面，要根據個人口味，做兩回就有經驗了。
土豆絲焯完了要過涼水，吃起來口感比較脆。
【狼牙土豆】
綜上，掌握以上製作技術，99%能做出可口的涼拌土豆絲，如果做出來還是不好吃，請留言，大家一起找原因，每個吃貨都有一顆熱愛生活的心。
吳下阿蒙毋忘在莒
需要材料-
- 土豆1個
- 鹽、醬油、醋等調味品適量
- 香油辣油適量
土豆洗淨，切成絲
炒鍋加水燒，加少許鹽，水開後將土豆絲放入燙半分鐘斷生即可
燙後的土豆絲立即過涼水，裝人入盤內
取小碗，將醬油醋香油辣油等調味品加入，攪勻後澆到盤內土豆絲上即可
成了，拌拌即可品嚐了
土豆絲不可燙時間長，否則就不脆了 不吃辣可不放辣油
愛唱歌的月兒
問人世間情為何物？
唯有美食不可辜負！
美食當前
總讓人垂涎
今之作
涼拌土豆絲
酸辣脆
就是這個味
大家好，很高興和大家見面，今天做的是一道經典的涼拌菜――涼拌土豆絲。做法簡單易學，酸辣開胃，口感脆爽，是一道不錯的下飯菜哦。
土豆中主要成分為糖類，特別是澱粉質的含量非常高，還有其他蛋白質，脂肪，維生素等。土豆還具有健脾補氣的作用。脾胃氣虛，營養不良者適宜食用，發芽的土豆，或者表皮變綠變紫的有毒不可食用。
涼拌土豆絲
主要材料：青紅椒，胡蘿蔔，土豆，姜，蒜
輔助材料：香油，生抽，醋，小米椒
第一步：將土豆削皮，切成相同大小的細絲，隨後泡在清水中。
第二步：鍋中倒入水，隨後倒入土豆絲煮開後撈出沖水，瀝乾水分即可
第三步：將胡蘿蔔，青紅椒切成絲
第三步：將土豆絲瀝乾水分，與青紅椒絲，胡蘿蔔絲，拌在一起。
第四步：調配醬汁：一勺蒜末，兩勺生抽，兩勺白醋，一勺小米椒，一勺香油，少許姜沫攪拌均勻。倒入土豆絲中，攪拌均勻即可。
第五步：擺盤裝飾即可
希望大家喜歡這個作品。
今天的這道經典涼拌菜，酸辣脆爽，很讓人開胃，是一道不錯的下飯菜哦，自己在家親手做做，符合自己口味，就更上一層樓咯。
享美食，樂飲食，拾趣味，一段故事，一杯酒，感受美食，品味人生，更多美味驚喜帶給你，希望你一直都在。
舌尖上的碰撞
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想念味蕾
涼拌菜是夏天人們熱愛，各種涼拌菜開始風靡，那麼自己在家怎麼做呢，今天就教大家一道好吃，且簡單的涼拌菜―涼拌土豆絲。大家跟著我做，保證做出來的味道一級棒，而且特別簡單哦。
首先 取一個大小適中的土豆，最好是新鮮的，土豆皮看起來較嫩最好。去皮切絲，然後用清水把澱粉洗淨裝盤備用。再切一小塊胡蘿蔔絲，蔥白段備用。
接下來，鍋裡燒水，燒開以後把土豆絲倒入熱水裡面，來回攪拌一分鐘，千萬別燙老了，保證土豆絲脆脆的狀態即可，撈出在用涼水沖泡，慮幹水分，倒入一個乾淨的大碗裡面。
接下來，把是先準備好的胡蘿蔔絲，蔥段，香菜倒入碗裡，在加入一小勺食鹽，蒜沫和姜沫。
