暮春时节，雨便成了寻常。还在恼雨的繁，殊不知小镇的样貌全是它的功劳。寻一好天气，漫步于小镇的阡陌中，百花娇羞，翠竹环绕，溪水潺潺。一枝青梅从绿叶丛里探出脑袋，极显娇俏之态。羞涩的青梅裹着一层细细软软的绒毛，沁着雨露，鲜嫩欲滴。让人看着垂涎欲滴，不禁摘下一颗咬上一口，青梅的芳香萦绕于唇齿之间，儿时的美好记忆呈现眼前。
青梅，是一种暴露年龄的果子，它的酸汁或许给你沁人心脾之感，亦或酸掉你的腮帮子。但中国人对于美食有着一种谜一样的执着，总能想出各种巧妙的方式化腐朽为神奇：晾晒、腌渍、酿酒，都能让青梅收敛起年少轻狂的性子，沉淀为美食，在人的舌尖与心底留下绵长的记忆。
梅干，来自阳光的给予
梅干，亦称话梅。儿时美妙的零食，书包里总会放着几颗。上课之时，老喜欢乘老师不注意，悄悄地从书包里搜出一颗。含在口里，梅子的酸，白糖的甜和不被发现的小庆幸交融在一起。
那些年，总喜欢溜到小卖部买上一包话梅，约几个伙伴，躲到教学楼的某个角落一同分享。因为还担心着会被老师发现上课时偷吃梅干的痕迹，从话梅袋中取出一颗来，赶紧放到嘴中，双手捂住，看看彼此的囧样，咯咯咯的笑个不住。
儿时分享话梅的画面，让我不禁想起小镇的古村落里，邻里之间的温暖场面。
“我家今天吃鱼，恰好没葱了”
“你来我家园里面拔，多弄点”
“那谢谢啦”
“客气啥”
儿时的话梅，哪怕后来仅凭想象，它的滋味都能瞬间激起味蕾和藏在味觉里甜甜的回忆。
而此刻人与人之间的那些友善、和睦，那种只需要一把葱就能换一颗真心的感情，却每天在小镇里发生着。
梅酒，来自时间的沉淀
如果说阳光赋予了梅干灵魂，那时间却给予了梅酒感情。
小镇人热情好客，每每贵客到访，总喜欢约着喝上几盅。因而梅酒便成为招待亲朋好友的佳品。琥珀色的琼浆玉液在酒坛中荡漾，很是悦目，也很是诱人。端起酒杯闻了闻，青梅的果香，米酒的醇香交融在一起，弥漫出醉意。小酌一口，梅酒从喉咙滑落到胃里，所散发的暖渗透到整个身子里。我是个不胜酒力的人，但我能感受到这梅子酒和酿造它的人一样纯净丰盈、温润可亲。酒力慢慢地让人放松，就连一阵阵眩晕都恰到好处。这时候眯着眼睛倚靠在藤椅上，小醉微醺，最是惬意。
谷雨后酿酒最好。下一场雨，酒就浓一些，再下一场，就更浓一些。我们可以一边数着雨水，一边看青梅变色。等到雨季结束，梅子的滋味就融进酒里了，梅酒味因此更浓。这是雨水赋予梅酒的感情；也是时间给予梅酒情感的最好变化。
酿好的梅酒还不宜就喝，需要时间的沉淀。时间使青梅的酸性得以收敛，溶于酒中；时间让米酒的烈性得以消减，渗透进青梅中。这便是时间给予梅酒的感情。
好酒需要时间的沉淀。小镇中邻里之间的和睦友善，小镇人对亲朋好友的热情，同样在时间的长河中得以积淀，又得以代代相传。
食物之间本无所谓交集，但有时候它们的碰撞往往能成就彼此。青梅味酸，白糖甘甜，酒辛则发散，性、味都不同，却能在巧手和时间的催化下，转化成美妙的滋味。就好像两个人，因缘而相遇相知，磨平了各自的棱角，生发出一份共同的闲情逸致。在这期间，从青涩到甘冽，从懵懂无知到人情练达，每一次变化都意味着再次成熟。
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