今年清明前后，砂糖橘已经基本结束了，水果市场上的小橘子主要就是马水桔了。马水桔因产于阳春市马水镇而得名。是广东的传统名产水果，以其形美、色艳、皮薄、化渣、少核、多汁以及清甜芳香等特点深受消费者喜爱。
但是，在这几年的水果销售经验中，我发现马水桔也有很多缺点，当然这些缺点都是跟最近几年风靡市场的砂糖橘比较的:其一，马水桔色黄，不如砂糖橘红艳；其二，马水桔甜味淡，不如砂糖橘味正；其三，马水桔皮太薄，容易生绿霉病。
以上三点都是我实战经验总结，第一和第二不用多说，我们重点来说下第三点:马水桔的绿霉病，什么是绿霉病呢？如下图:
相信很多人都买到过这样的橘子:表面完好无损，剥开后皮和经络上大量的霉斑，橘瓣却没有腐坏迹象，有的吃起来正常，有的有点微苦。那到底什么原因，能不能吃呢？其实，导 致霉菌侵入的原因有很多，跟生产环节关系不大，主要问题在采收、运输、储存这些环节，特别是长途运输过程中，纸箱包装一般比周转箱包装的发病率高。马水桔的含糖量高、汁多（水分大），采摘后要散热一段时间再进行低温保存，然后进行运输。桔子霉变很有可能是采摘后，还没有散热就进行保存，温度的骤然变化引起果实的生理变化。马水桔的桔皮特别薄，采摘时“果把”不达标，在运输过程中就容易对表皮造成伤害、甚至破损，这有可能也是导致绿霉病侵入的原因之一。专家建议:买到上述橘子最好不要食用，以免引起伤害。
这种得了绿霉病的橘子，前两年特别普遍，我们批发时不能一一剥开来检验，所以零售时常常受到顾客的责难。我们也很恼火，去批发商那里争吵并要求退换货的店主很多。今年情况基本好转，已经很难看到带绿霉病的橘子了。我想大概是消费者的反应受到了重视，水果零售以上的链条做出了调整和改观，毕竟顾客才是上帝，消费者才是衣食父母嘛！
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