前几天出去旅游，看到一个40岁的大妈在卖小吃，小吃摊被团团围住，路人都在争相购买，走近一看才发现，大妈卖的是“假大肠”，白白的一条一条的摆放在锅里，特别的好看。不免好奇，问了围观的路人才知道，这东西叫猪肠馍。用大米磨成浆加热蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，以特别嫩滑而著称。猪肠馍是较长的条馍，因其形象猪肠而得名。
猪肠馍香嫩，醒胃，消滞。卷起的筒里填入椰子丝、木瓜丝、花生、酸醋、香油相配作馅，蒸熟后喷香可口。吃的时候要浇上让人流口水的蒜头油和调配好的酱油。一条条包好的猪肠馍整齐地摆放，洒上香喷喷的蒜头油和调配好的酱油，金闪闪地发光，再配上当地人特制的甜醋非常开胃，口感酸甜清凉，在大热天里吃上一份真是消暑解馋呀。伴随着一缕缕熟悉蒜蓉油香味，软软的，滑滑的，香喷喷的，伴着各种配料一起咀嚼，软滑中又带着酥脆，让人回味无穷。
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