土的分類方法很多，根據土的開挖難易程度，將土分為八類，其中前四類為土，後四類為石頭，如下圖所示，以便確定施工方法及消耗量，為套用定額計算土方量提供依據。
土的質量密度分天然密度和幹密度。土的天然密度，指土在天然狀態下單位體積的質量，它影響土的承載力，土壓力及邊坡穩定性。土的幹密度，指單位體積土中固定體顆粒的含量，是檢驗土的壓實質量的控制指標。
土的可松性是指自然狀態下的土（原土）經開挖後，其體積因鬆散而增加，以後雖經回填夯實，扔不能恢復到原狀土體積的性質。土的可松性對於土方的調配，計算土方的運輸量，填方量及運輸工具數量等都有影響。
土的含水量是指土中所含的水與土的固體顆粒之間的質量比。
土的滲透性是水在土孔隙中滲透流動的性能，影響其主要因素為滲透流體和體的顆粒大小，形狀，級配以及密度。
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