杨教授说
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
薄荷（下）
上回说到，薄荷凭着独特的清凉芳香气味，能带给我们清凉舒爽的感觉。在炎热的高考季节，做一道甘甜爽口、浓郁营养的薄荷叶煎蛋，有助学子们颐神醒脑、金榜题名。
除了发散解表，气味芳香的薄荷还是疏肝解郁的能手。《本草新编》曾记载：“薄荷不特散风邪，尤能解忧郁。用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。”可见薄荷疏肝解郁之力不容忽视，在疏肝解郁药中配伍薄荷，往往达到意想不到的效果。
膳食
今日推荐
草莓薄荷奶昔
材料：
草莓20个，牛奶150ml，薄荷叶、砂糖少许。（4人份）
做法：
（1） 草莓洗净去蒂，对半切开；薄荷叶洗净。
（2） 把薄荷叶、草莓和白砂糖放入搅拌机中搅拌均匀。
（3） 再倒入牛奶继续搅拌。
（4） 倒出，放上薄荷叶装饰点缀即可。
专家点评：
夏日总想多喝水，但光喝清水又难免口淡。今天介绍薄荷，其所做成的果汁，是夏日饮品的选择之一。薄荷性凉，入口冰凉感，咽喉部清凉感尤其明显，其有清利咽喉的作用。另外，薄荷还有透、发的作用，让外感的热邪、热毒及郁结在内的烦闷透发出来。薄荷与草莓相混，酸甜冰凉，口感不错，且颜色也讨人喜欢。喝这杯果汁，会让人感觉清凉，心情平静。
小贴士：
（1） 可以尝试用不同的水果与薄荷搭配。
（2） 草莓、薄荷、牛奶都偏凉，且夏季相对而言，人体阳气外盛里虚，饮品不必加冰或冷藏。
（3） 脾胃虚寒的人士慎食，可把牛奶换成羊奶，或与少许生姜汁混合。
福利：
《每日一膳》在2018年全面升级啦！
我们会定期评选“粉丝靓菜”，参与制作的您，会得到一份神秘大奖哦！
温馨提示
“膳”、“善”同根！一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书，即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。
本期当值医生 ：向俊
擅长：中药药物咨询，包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询，常用中药饮片鉴别，常用毒性中药研究，中成药用药咨询等。
咨询时间：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院门诊2楼药物咨询台）
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