人民网北京6月16日电（池梦蕊）世界杯来袭，夜间餐饮消费已经成为三五好友聚餐看球、家人同事谈笑聊天的必备选项，小龙虾、烤串、毛豆、花生等“网红”夜宵已经占领消费者的餐桌。但夏季温度高、湿度大,微生物易于生长繁殖和产生毒素,容易导致食物中毒及食源性疾患的发生，是食品安全风险度较高的季节。
检查期间，针对簋街地区的特色食品“小龙虾”，执法人员进行了重点检查。首先严查小龙虾来源，包括小龙虾进货渠道，索证索票制度执行情况，是否使用来源不明、变质小龙虾、是否使用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾、是否使用禁用兽药及化合物等行为。随后，执法人员联合第三方检测机构现场采样小龙虾样本15件，经过封样后带回实验室进行检测，重点检测重金属、孔雀石绿、呋喃类兽药残留等项目，熟制小龙虾除上述项目外增加微生物指标，检测结果需10个工作日后出具，如抽检结果不合格，会依法进行查处。
据了解，夏季簋街小龙虾的日销量在1.5万斤(7.5吨)左右，日消费人数为15000人左右。“夏季温度高、湿度大,微生物易于生长繁殖和产生毒素,容易导致食物中毒及食源性疾患的发生，是食品安全风险度较高的季节。”东城区食药监局副局长王刚表示，此次消夏食品夜查行动，根据人们夏季就餐特点，运用“错峰执法”模式，以簋街、南锣鼓巷、王府井小吃街、前门鲜鱼口美食街等繁华商业街区、旅游景区、交通枢纽等就餐人群聚集地为重点区域，有针对性地开展监督检查工作。消费者外出就餐一定要选择证照齐全、实现“阳光餐饮”的就餐单位，注意查看餐饮服务单位的量化分级等级标识，就餐前注意观察食物感官是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，如果遇到食品安全问题，可拨打12331投诉举报。
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