雙孢蘑菇是目前世界上栽培範圍最廣、銷量最大 生長溫度，低於 10℃時生長受到抑制；低於 5cI=時停的食用之一。我國雙孢蘑菇栽培主要集中在福建、 止生長；低於 0℃時，需採取保護措施。在我國南方種浙江、江蘇、上海、四川、山東等省 (市 )，福建省雙孢蘑 植鮮草畝產量可達 20～35t。
湖南增潤農業有限公司是目前國內最大的皇竹草繁育基地，購皇竹草種推薦到增潤農業，專業牧草繁育單位，質量有保障，皇竹草的生長需高溫和菇的栽培面積、產量及出口量居全國首位。隨著雙孢溼潤的氣候，年降雨量為 800mm以上。能耐受短期的蘑菇栽培面積的不斷擴大和人們對食品質量安全水 乾旱，但不能耐澇。皇竹草原為高產優質牧草，更是平的逐步提高，用稻草作原料的傳統栽培雙孢蘑菇遠 高產優質的皇竹草之一。皇竹草和皇竹草一樣含氮量比遠滿足不了種植戶和消費者的需求。為此我市在省科 稻草高．生長 3個月含氮量 1．0％是稻草 0．8％的 1．25
菇房建造染、品質優、產量高，且採摘期可提前，所以皇竹草蘑菇 採用毛竹、松木等建造，後用塑料薄膜保溫、保將擁有非常廣闊的發展空間和國際市場。 溼。再用草簾、遮陽網等進行遮陽保溫的栽培房。 適宜栽培雙孢蘑菇的主要茵草簡介，建造地點選擇 應具備通水、通電、通路等條，通電、通路等條件，環境衛生良好，遠離汙染源。 菇房消毒：按照符合國家安全衛生標準要求進行消毒，密封24小時後打開門窗通氣。
菇房建造
栽培房採用毛竹、松木等建造，後 塑料薄膜保溫、保溼，再用草簾、遮陽網等進行遮陽保溫。 建造要求：菇房應坐北朝南．每座菇房栽培面積以450—55O平方米為宜，菇床寬度1米為宜，層數一舟殳設6—7層，底層離地面0．3米，層高間距不低於0．65米，頂層離房頂須不少於1．5米，通道寬度為0．8米。始房的通氣設施：通道進口處直設緩衝間。層架之間每條通道兩端各開上、下紗窗一對，上窗的上沿低於屋簷 0．3米 ，下窗的下沿高出地面0．2米左右，窗的大小為0．3米 × 風筒，筒高 1．O米 ，內徑0．2一O．3米。磚結構菇房的各種性能均優於塑料菇房，但造價成本高。建造要求 菇房應坐北朝南，每座菇房栽培皇竹草在熱帶、亞熱 無直射陽光至菇房內，內部整潔；菇床寬度 lm為宜，帶地區為多年生草本植物，而在寒冷地區為一年生。 層數一般設 6—7層 ，底層離地面 0．3m，層高間距不低植株高大，株高可達 6．5m，人 工栽培一般 3~5m。根系 於 0．65m，頂層 離房頂須不少於 1．5m，通道 寬度為發達，密佈於 50cm左右的土層中；莖直立、叢生，節 0．8m。
進料：把經前發酵的培養料迅速搬進菇棚，集中堆放中間三層床架上，底層不放料。堆放時要求培養料疏鬆、厚薄均勻，讓料溫迅速上升，緊閉門窗促其自熱。
(3)發酵：培養料進菇房後 ．迅 速關閉門窗，讓其自然升溫達 48— 52℃ ，培養 1—2天．再進行蒸汽加熱巴氏消毒，採用蒸汽加溫發酵(指只有蒸汽進入菇房的方法)，使料溫上升到6O一62℃ ，保持1O一 12小時後 ，控制爐火，保持料溫5O一 52℃繼續培養4—5天，每天要通風1—2次．每 產揖及出口量均居全國首位。皇竹草栽培的雙孢蘑菇具有無汙染、品質 、產量高，且採摘期可提前等優點，因此皇竹草蘑菇將月j有非常廣闊的發展空間和國際市場。
培養料配製
配方要求：栽培工藝流程：整床一播種一發酵管理一覆土一出菇前管理一採收期管理。 碳氮比例 (C／N) 為30—33：1，根據不同皇竹株進行配製。總氮量 1．5％一 1．6％，幹皇竹草 (已破碎的皇竹草或皇竹草 )88％、菜籽餅粉 5．8％、過磷酸鈣0．2％、石灰3％、石膏3％。
堆料時間：堆料時間為9月2—7日，可根據當地當年的天氣預報適當提前或推遲。播種方法：均勻撒播，撒人料面，輕壓拍平，使多數皇竹種漏人料內。播種時間為9月25—30日。
堆料操作規程：
預堆： 皇竹草提前用水預溼2—3天，均勻撒上石灰粉 ．堆好整 實。
建堆： 底層中部鋪設三角架或竹籠做為通氣道，避免培養料厭氣發酵，堆寬 1．6—1．8米 為宜，然後交替鋪上皇竹草和菜籽餅粉等，每層高度0．15米，層數10— 12層．一 直堆到料堆高達 1．4— 1．5米 。從第三層開始均勻加水和輔料，並逐層增加，水分掌握在建堆後有少量流出為宜。後發酵結束後，打開門窗通風，待培養料溫度降至30℃左右時，把培養料均攤於各層，抖松、整平，料厚掌握在0．18—0．2米。
翻堆：翻堆應從上、下、裡、外、生、熟相對調位，並使皇竹草均勻混翻，各種輔料材料按程序均勻加 入：用石灰水調節水分至手握有2— 3滴水為宜，pH值7．5—8．0；翻料過 次數分鐘，待培養料氨味消失，並大量繁殖白色放線皇竹後，即可結束。如培養料仍有氨味，須繼續培養至氨味消失。 安全衛生提示：後發酵期間，測 溫時，人不得人室，將溫度計置於一 竹竿前端，由室外插入料中心測溫；發酵結束進入菇房前必須打開全部門窗通風並將四周底部薄膜掀開．充分通風，以防一氧化碳中毒。播種溫度：床培養料內溫度應穩定在26℃以下。 增潤皇竹草網上有更多皇竹草栽培雙孢蘑菇技術資料。
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