當下是蘋果套袋的關鍵時期,可萊西市院上鎮張官莊村的果農王珍花卻為套袋犯了愁。因為她的兩畝果樹要套4萬個蘋果袋,憑她一個人的力量,4萬個蘋果袋在短期內無法完成。為此,王珍花在當地奔波了數天,才找到了3名女勞力。
算賬|蘋果套袋1秒1分錢
進入6月中旬,氣溫節節攀高,看著果園裡的小蘋果越長越大,王珍花急了。“找不到人給蘋果套袋,我就是長4隻手也忙不過來。”王珍花說。
王珍花是萊西市院上鎮張官莊村的蘋果種植戶。數天來,王珍花一直四處尋找這個季節裡的“套袋人”。
“套袋人”是指專門為蘋果、桃子、梨等水果套袋賺錢的鄉鄰。“找了好幾天都沒找到。”王珍花顯得有些無奈,“再找不到人就得加錢了。”
早飯後,王珍花將一大捆蘋果袋扔進了她的電動三輪車內,按動了發動機電鈕,直接奔向村東的果園。到達果園後,她將車廂內的蘋果袋搬到了果園的看護房裡。“這一捆有6000多個,”王珍花說,“今年買了這樣的7捆,共有42000個蘋果袋。”
在將蘋果袋放進看護房後,王珍花又一次拿出了她的手機給北劉戈莊村的一名村民打去了電話。“妹子,這幾天能忙過來嗎?”王珍花在電話裡說,“能忙過來的話,過來幫我套套袋吧。”
“你看看,我嘴角都急得上火起泡了。”王珍花指著嘴角的泡無奈地笑了笑。王珍花說,她家種了2畝果園,今年要套4萬多個袋。由於兩個孩子都在西海岸新區上班,家裡人手少,不找人套袋一定忙不過來。
找不到人的王珍花,隨後將一個縫合的小布包掛在了脖子上,並將一沓200個蘋果袋裝進這個小布包內,一頭鑽進蘋果地裡,開始為蘋果套起了袋子。“我不是個快手。”王珍花說,“這幾天都是自己在忙活,套了不到5000個。”
“人家套袋快的,五六秒鐘就能完成一個。”王珍花說,“在咱萊西,套一個蘋果袋需要6分錢或者7分錢。若是找人套袋,就等於1秒鐘得付給他們1分錢。隨後,王珍花無奈地說,“哪怕花錢,現在都難找到套袋人。”
說話間,王珍花包內的200個果袋就用完了。她邊擦汗邊將另一沓果袋裝進布包。“我已經56歲了,高枝條上的蘋果我套不了,這個年紀不敢爬樹了”。王珍花說。
無奈|為找套袋工“攔路搶人”
忙活了一上午的王珍花突然掏出手機,看了看當時的時間:已經11點多了。
“不套了,我得去路上攔人了。”
“攔人!”王珍花解釋,好幾天來她都沒找到人,再找不到人,這些蘋果可真麻煩了,她現在要去路上看看有沒有專門套袋的人,興許能碰上。
“實在不行,就得多加錢了。”王珍花強調,“這個時間有些套袋人會在回家吃飯的路上。”就這樣,王珍花再次騎上了她的電動車,奔向村東了房村的方向。
騎行了10多分鐘後,王珍花在一個路口的大樹下停了下來。她掏出手絹一邊擦汗一邊說:“好多套袋人會從這裡路過。”
王珍花下了車,就這樣站在樹陰下等待,過了10多分鐘,一隊騎電動車和摩托車的農村婦女由遠而近。
從這些婦女肩膀上斜挎的揹包,王珍花認出這一隊4人是專門套果袋的打工人。見狀後,王珍花趕緊向這隊人揮起了手,車隊就這樣停在了王珍花的面前。
“妹子,我那邊有2畝地的果園,”王珍花邊說著邊走上前,“你們能幫忙去套袋嗎?”
“你是哪個村的?”其中一名騎在摩托車上的帶頭婦女,詢問起了王珍花。
雙方就這樣在路上交談了起來。
“明天我們還得給人家套袋,明天是不行。”帶頭的婦女對王珍花說。
“妹子,實在不行,後天也行呀。”王珍花說。
“後天行不行呀?”帶頭的婦女詢問起旁邊的兩人。
“後天沒安排,要不咱就去吧。”其中一人說。
“咱們是按個算,還是按天?”領頭人再次詢問起王珍花。
“要不還是按個算吧。”王珍花說,“眼下的行情6分錢套一個袋,咱們就按6分錢一個,行不行。”
領頭人思索了兩三秒:“都是鄉里鄉親的,離的也不遠,要不就後天吧。”
雙方通過簡單交談,彼此留了電話。領頭人就這樣帶著其他3人離開了。看著4人遠去的背影,王珍花放鬆了很多。“終於找到人了。”王珍花邊說著,邊騎著電動車駛向家中。
實際上,在萊西眼下的農村,遠不止一個為尋找套袋人而犯愁的“王珍花”。同樣,看著果園的蘋果一天比一天大,張官莊村60歲的張兆林也在排隊等待套袋人。
“我從5天前就開始找套袋人,已經等了5天了,本來說今天過來給我套袋的,”張兆林說,“結果人家還沒有套完,只能再等一天了。在村裡根本找不到套袋人。”他說,“我是到張家屯去找的人。”
背後|每天220元難尋套袋人
在萊西市院上鎮政府駐地不遠的一個桃園裡,一名桃農正在烈日下為桃子套袋。
是什麼讓盛產水果的萊西,在這個季節找不到套袋人?
這名桃農說,萊西除了盛產蘋果外,還盛產桃子、梨和葡萄。春夏之交,上述四種水果的套袋幾乎集中在了一個時間段內,蘋果套袋需要人,桃子、梨和葡萄等水果也需要人,所以在這個時間段找人就成了一件難事。
王珍花說，萊西當地的套袋價格一般分為兩種：按個數支付和按天數支付。
“套袋慢的，一般情況下按150元每天的價格付費。”王珍花說，“若是套袋快的，你按天數付費對方不幹。”
王珍花解釋，套袋快手一天下來能套袋3000到3500個袋子，按照平均3200個算，人家一天就賺近200元，給人家150元，人家會覺得不划算。
“220元一天，在當地也不好找人。”這名種植戶說，“我們只好放價，將周邊的勞力吸引來棲霞。”
調查顯示，我國蘋果種植面積、總產量為全球之最，但隨著我國城市化進程的快速推進，農村青壯年，有知識和能力的多外出打工，從事果園勞動的多為老、弱、病、殘、婦。其中山東蘋果農中，30～40歲的佔9.82%，41～50歲的佔42.86%，51～60歲的佔33.04%，61～70歲的佔13.39%，71～80歲的佔0.89%。即30～50歲和50～70歲的各佔一半，年輕人嚴重匱乏。
萊陽是膠東半島產梨的重地，與萊西近在咫尺的萊陽，為了搶人，萊陽同樣採用了“放價”的招數，吸引萊西勞力為當地的梨進行套袋。
萊西市一家套袋加工廠。
尷尬|離不開人工，套袋機械成擺設
由於丈夫去世，兩個孩子又在異地工作，面對2畝多地的成株果園，王珍花曾經想用流行一陣的“水果套袋機”進行套袋。
“前兩年的時候，我村一個村民買了一個套袋機。”王珍花說，後來她聽說了這個“神器”之後，也想買一個，在買這個“神器”之前，她借來嘗試了一下，發現“套袋機沒有說的那麼神，根本無法用”。
王珍花說，套袋機尤其是在一些茂密的果枝之間，用起來極不方便，而且很容易碰傷果面。
種了7畝果樹的張兆林，此前也用過類似的套袋機。“除了碰傷果面外，這個套袋機還提不上速度。”張兆林說，“果枝茂密時，這個器具在果枝之間，怎麼會提速度呢，還不如人工快。”
“套袋機的生產廠家在向果農推介時，所演示的套袋速度是實現不了的。”沽河街道辦的一名果農表示，“那只是在實驗室裡的速度，他們用稀疏的果樹向你示範，當然速度快了。”
這名果農說，如果將他們的套袋機放在枝葉茂密的高大果樹上，根本派不上用場，水果套袋機不能從根本上加快套袋的速度不說，反而還導致水果受損。一旦果面受損，顏值降低，水果容易在生產過程中長成畸形導致賣價降低。“果品的套袋最終離不開傳統的人工。”這名果農說。
統計數據顯示，僅2016年我國農民為蘋果套袋支出的總成本高達240億元，加上梨、桃、葡萄和柑橘等水果，每年的總支出超過500億元。數據還顯示，我國果農每年所購買的蘋果袋高達6000億個。實際上，這6000億個蘋果的套袋，絕大多數是由人工完成的。
疑問|費力又費錢，為何不取消套袋？
近年來，業界對於蘋果套袋技術爭議越來越多。
任洪春還表示，當中國絕大多數果農用起套袋這一技術時，日本已開始取消蘋果套袋，包括美國、波蘭、新西蘭、意大利等國家也開始取消套袋，進行蘋果無袋化生產。“日本、美國、新西蘭等國家的蘋果品質較高，優果率達80%以上。”任洪春說，儘管我國是世界蘋果生產第一大國，套袋果園佔80%以上，優果率不足40%。
越來越高的套袋成本，逐年上漲的紙袋價格以及套、摘袋耗費的人力、物力和財力，使得果農負擔越來越重。“以萊西市為例，萊西去年蘋果的產量為14萬噸。一個蘋果按200克計算，14萬噸大約有7億多個蘋果。”任洪春說，萊西產的這7億個蘋果幾乎全部進行了套袋。
“顯然，單靠果農自己的力量在較短的時間內套袋7億多個，這是一項吃力的工程。”任洪春說，“這個時期套袋的還有桃子、梨和葡萄等，萊西每年水果總產量為23萬噸，套袋總量要近10億個。”
針對當前一些地區農村勞動力短缺的現狀，和套袋在一定程度上弱化蘋果本來風味和品質的實情，有專家和消費者呼籲取消蘋果套袋技術。“不光是專家和消費者呼籲，種植戶同樣不希望用套袋來增加成本。”平度市農業局果樹技術推廣站杜洪榮同樣表示。
“套袋後的蘋果儘管好看，但不如沒套袋的好吃。”張兆林說，“消費者買了蘋果是吃的還是看的？顯然是吃的！既然套袋的蘋果口感和營養並不好，為什麼還要繼續套袋呢？”
探索|萊西試驗無袋蘋果 果農每年剩1.5億元
當各地的果農正因找不到套袋人而發愁時，萊西市河頭店鎮東大寨村的果農老孟正坐在看護房裡悠閒的喝茶，因為這一片果園果樹不用套袋。這片果園是萊西市農業局與青島農業大學今年開始攜手攻關的無套袋試驗田。萊西市農業局相關負責人稱，如果無套袋蘋果試驗成功，意味著未來萊西每年1.5億元“袋子成本”將還於果農。
萊西與平度是青島蘋果的主要產區。以2017年為例，兩地蘋果總產量達31萬噸，青島蘋果總產量50萬噸。而萊西市河頭店鎮所產的“東大寨”蘋果，去年還走進一帶一路國家駐華使館，讓這個鄉村蘋果走向了國際舞臺。
早在數年前，萊西市農業局就已經關注到國內果品專家、消費者和果農有關取消蘋果套袋的呼籲。“種植的目的，是生產出更高品質的果品，保護消費者舌尖安全和讓農民增收。”任洪春表示，“提高果品質量和降低農藥殘留，是擋在他們面前的一個碉堡，需要攻關。”從今年開始，萊西市農業局在河頭店鎮東大寨村劃出了15畝試驗田，建立起不套袋的果品示範園。
“我這片果園從今年開始就不再套袋了。套袋費用太高，今年開始農業局和青島農大在我的果園裡，試驗無套袋種植。”老孟說，一個蘋果，購袋需要5分錢，僱人套袋需要6分錢，僱人摘袋需要1毛錢，這樣算下來，一個蘋果一年下來光“袋子成本”至少要花掉2毛錢。
“隨著國家農藥殘留標準的出臺，萊西杜絕了劇毒農藥的噴灑，儘管所產的蘋果已實現無害化種植，但套袋種植一直延續。”任洪春表示，套袋後的蘋果從口感到糖分，都沒有不套袋蘋果的優秀，而果農在種植過程中還經常找不到套袋人和摘袋人，導致一個蘋果光“袋子成本”就超過2毛錢，無形中增加了果農種植成本。
從2017年秋天開始，萊西市農業局與青島農業大學開始攜手在河頭店鎮選擇果園，並與當地果品專業合作社合作，今年起試驗無套袋蘋果種植。任洪春說，無套袋種植並不僅是蘋果不套袋子，背後還涉及果樹的噴藥、修剪、施肥、澆水和採收等項目，而這些項目將最終實現果樹規模化種植、標準化管理和工業化生產。
“2017年萊西蘋果總產量14萬噸，僅蘋果袋就用掉7億多個。”任洪春說，如果這一試驗成功，就意味著萊西果農每年花費的近1.5億元“袋子成本”節省了。
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