冬瓜具有“夏天第一瓜”的称号。其不仅含有大量的蛋白质，糖类，多种微量矿物质和维生素等人体需要的营养成分。
冬瓜整一个都是宝，冬瓜籽可以制成瓜子，具有降低血脂的功效，冬瓜皮则具有利水消肿，冬瓜瓤减肥降压，冬瓜藤润肤除雀斑。
冬瓜还具有很好的减肥效果，因为冬瓜本身是不含脂肪的，食后容易产生饱食感而且还是属于低热量的食物。冬瓜属于性寒味甘。夏天食用冬瓜，可以起到清热解暑，消肿利尿的作用。
绿豆是生活中很常见的豆类的之一，其含有丰富的多种维生素，钙，铁等矿物质。绿豆本身可以作为一种中药，具有消暑解毒等功效。夏天食用绿豆可以消暑除浊，还可以解渴健胃，而且可以清除人体内的多种毒素，还具有抗过敏等作用。
冬瓜和绿豆的结合不仅美味可口，而且非常适合炎夏食用。特别是在现在世界杯这个时候，熬夜看球赛是很多球迷所热衷的。
而熬夜本身就容易上火，沉淀毒素，对身体不是很好。而这个时候来一碗冬瓜绿豆汤则可以起到清热解毒等多种功效。
以下来介绍冬瓜绿豆汤的做法：
先将绿豆进行浸泡，然后用高压锅将绿豆煮熟，
冬瓜洗干净后，不要去皮，然后起锅煮水将冬瓜先煮熟，
然后倒进煮熟了的绿豆进行煮熟。
可以加入一点红糖调下味就更加美味了。
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