米粉是南充每天早上最常見到的美食。也可以說是南充人最喜歡吃的早餐。不要說米粉這種食物在全國各地乃至四川各地。到處都有分佈許多地方的人們也有早餐吃米粉的習慣。但這也不妨礙南充米粉是南充非常有特色的一道美食，它不同於其他地方的米粉的味道。
相比於其他地方的米粉來說，南充米粉油更重。種類也很多有非常煩，牛肉粉，雞肉粉，雞湯粉，排骨粉等等。但作為一個本土生土長的南充人來說，不可能從小到大每天早上都吃米粉吧。其實南充人每天早上還有許多其他的美食。
除開餃子啊，餛飩啊，包子豆漿油條這些全國各地都比較常見的早餐美食之外，南充地區還有自己獨特的早餐。
油茶
這個我必須提一下。其實不只是南充，在川東北乃至重慶，其實各個地方都有，早上吃油茶的習慣。想一想，一碗白騰騰冒著熱氣的油茶，再加上一把酥脆的饊子，最後再放上一些大頭菜，黃豆粒，花生米，淋上四川所特有的紅油。一碗香氣騰騰的油搽是開啟每個南充人早晨的是上天對我們的饋贈。
二 甜糕
是一種有糯米煮成的小糕點。一個甜糕只有一個拳頭左右大笑，味道香甜。造型飽滿而又口感蓬鬆。是用發酵的糯米麵所做的。在抱桐小時候，許多時候。早上都是甜糕和稀飯作為自己的早餐。它是用糯米或者大米泡漲後，再用石磨推出成細面，並採用自然發酵的方式發酵，最後用蒸籠蒸熟食用·其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜·。
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