油條怎麼做才會特別酥軟?

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油條新方法,蓬鬆柔軟,做法超簡單,孩子超愛吃!


同一種食材,總是有很多種不同的吃法,每一道不同口味的美食都是吃貨們智慧的結晶,可能這種吃法你不喜歡,但是不會妨礙喜歡這種味道的人喜歡。

所以同樣的一種美食,就有了不同的口味,每一道不同口味的美食,都是與眾不同的,今天來看看這種食材做出的不同風味的美食吧。


今天給大家介紹的這款油條的做法,是沒有任何添加劑,還不用揉麵,不用發麵,最省事的懶人做法,做好之後的油條,也格外的香甜柔軟蓬鬆。


香酥油條

做法:

1、1袋牛奶和2個雞蛋足夠一家幾口人的飯量,加入少量的鹽,這樣吃起來不是很油膩,自己做的也放心,即使孩子吃多也不怕。

2、牛奶,雞蛋,還有膨鬆劑,食鹽,麵粉,植物油混合在一起,攪拌,另外植物油要多放一點,這樣炸出來的油條才會酥軟喲,油量大概就是平時炒菜時放的油量的2倍左右吧,根據麵粉的多少來定!然後用手揉拌!


3、不得不說,揉麵也是個力氣活,攪拌成光滑的麵糰時,記得和麵不要放水,最後面團抹上一層油,然後蓋上蓋子,現在的是夏天大概發酵2個小時就可以了,冬天時間要延長!


4、發酵好後,把麵糰取出,分成幾個小麵糰,拉成條條狀,再切成小等份,不能太厚,厚了就成麻花了,薄薄的會起酥又膨脹,上油鍋,等油熱後,轉小火,放入油條,兩面翻炸,見顏色雙面金黃就可以夾出來,避免炸糊!

油條可以說是國民早餐了,不論是配上豆漿還是熱乎乎的稀飯,或是胡辣湯之類的,都特別的搭,有時候不知道外面早點攤上的油炸過多少遍了,吃起來總有點擔心,所以乾脆自己在家炸吧,用的油放心,又不亂添加東西,吃的安心!


皮皮寵PPPet

油條做法太多了,現在連超市都有賣速凍油條的,不過炸出來不好吃,自己做油條有放酵母粉的,放小蘇打的,加牛奶的,各種方法,下面就介紹一種比較好的法子,喜歡的朋友就請多多關注我吧,先謝了

需要材料:普通麵粉500克 雞蛋1枚 黃油40克 無鋁泡打粉10克 純牛奶15克 清水250克 鹽5克

製作步驟:1.把全部材料放到一個大盆子裡,預留一小碗水放一邊備用,看麵粉吸水量要決定要不要再繼續加水,混合攪拌均勻,揉麵光滑的麵糰,麵糰一定要揉到表面光滑,然後用手試一下面團的狀態,麵糰是有一點粘手的

2.把麵糰蓋上溼布,鬆弛15分鐘,然後搓成長條形,用保鮮膜把麵糰包起來放冰箱裡冷藏一個晚上,第二天取出,把麵糰放到案板上,揉搓成5CM寬1CM厚的長條,再切成小條,大概2CM的小條,取一小條疊到另一條上面,用筷子壓一下

3.鍋中加油,燒到微微冒煙就可以了,然後取一個壓好的麵條,捏著兩條拉一下,儘量拉長一些,先下中間段,再慢慢放下兩頭,動作要慢,小心油飛濺起來,等油條浮起來之後,馬上翻動油條,炸到兩面金黃色就可以撈出來了,放一邊瀝乾油就行了,以上就是我的回答,是不是很容易製作,喜歡就關注我吧


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