事實上，紅棗中的鐵主要是非血紅素鐵，吸收率低，必須與富含維生素C和有機酸的食物相作用，才能產生血紅素鐵，促進鐵元素的吸收。
紅棗作為富含鐵元素的食物來源，被推薦給孕婦補鐵，久而久之氣血不足的女性，或是生理期來臨時，大家都喜歡吃幾粒紅棗來補血，甚至有女性想臉色好看，也經常吃紅棗來補氣血。
鮮棗富含維C，多吃有助預防缺鐵;而幹棗雖然含鐵也不低，但能起到補充作用的鐵有限，再加上其中的糖分會干擾吸收，只能作為一種含鐵的食物來源。
如果已經貧血了，僅僅靠紅棗補血就不夠了，應該首選紅肉和紅色動物內臟，還要注意補充維生素C，才能起到較好較快的補血效果。如果食療改善不了貧血，可以選擇藥補服用補鐵生血的新稀寶牌鐵之緣片，貧血才可以得到糾正。
紅棗，每天吃一點是有益的補充，但不能作為解決貧血問題的主要措施，更不要覺得吃幾粒大棗就可以輕鬆解決問題。
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