端午节是我国的传统节日,对于吃货来说,就是粽子节了,花样百变的吃法,一定让你喜欢。
包粽子的注意事项:包的是时候糯米不要压得太实,需为糯米熬煮过程吸水膨胀留点空间,但是绳子捆绑就需要扎牢了,否则粽子一下锅就会散开,变成一锅粥。包豆沙粽的时候尤其要留意不要压得太实,使糯米馅进豆沙里,陷入豆沙里的糯米往往会因为吸不到充足的水分煮好后会发硬,影响口感。
煮粽子的注意事项:煮粽子是件比较耗时间的事情,从水开后算,粽子需要熬煮三个小时,需要特别提醒的是煮粽子的水一定要盖过粽面,否则粽子会夹生,至于冷水下还是开水下粽子的问题,貌似两种都有人主张。我的做法是冷水下。粽子在煮的过程中会不断吸收水份,如果水少了中途可以加些开水进去。
粽子一般有三角锥型和长宽型两种,但是馅是各种各样都有,根据自己喜欢的口味,吃货的想象力是无限的!把爱吃的都包进粽子里,分给亲朋好友,就是对大家最好的祝福了!
鲜肉粽
排骨粽
豌豆腊肉粽
蛋黄粽
蜜枣粽
红豆粽
豆沙粽
紫薯粽
香蕉粽
黑米粽子
你喜欢哪种呢?把你包的馅来告诉我们吧!
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