【鳗鲶】Plotosus lineatus ，又称线纹鳗鲶，鳗鲶科鳗鲶属的一种鱼类。分布于印度太平洋区，包括东非、红海、萨摩亚、韩国、日本、南海、澳洲、罗得豪岛等海域。鳗鲶背鳍及胸鳍之硬棘呈锯齿状并有毒腺，故被剌伤时会极疼痛，具有一定的危险性。
形态特征
鳗鲶体长可达20厘米。鱼体延长，头部略平扁，腹部圆，后半部侧扁，尾尖如鳗尾。头中大，吻部略尖，口部附近具有四对须。体表无鳞。第一背鳍短，前有坚强之硬棘；第二背鳍起于胸鳍基底后方并与臀鳍、尾鳍连续相接，皆为软条；胸鳍位头部正后方，上缘具数枚锐利的硬棘。背鳍及胸鳍之第一根为具毒腺之硬棘，其毒刺所分泌的毒液含有鳗鲶神经毒和鳗鲶溶血毒，一旦被刺到，会引起长达数十小时抽痛、痉挛及痳痹等症状，甚至引起破伤风。体背侧棕灰色，体侧中央有两条黄色纵带，奇鳍之外缘黑色。
鳗鲶，危险的小生物
生活特性
鳗鲶常群体生活于礁穴、河口海域、开放性沿海，遇有外敌，常形成球状，称之“鲶球”，以求保护。鳗鲶背鳍及胸鳍之硬棘呈锯齿状并有毒腺，故被剌伤时会极疼痛，为危险鱼类。夜习性，以小型鱼虾为食。
美食，有毒？
线纹鳗鲶市场上较为少见，一般人轻易不会买它。除了鱼鳍硬、棘具毒之外，此鱼腥味极重，不当的料理往往令常人难以接受。内行的人却认为美味无比，剪去鱼鳍之后，切段油炸红焖，或加入各色辛香料爆炒，或制作沙毛沙茶煲，还可过下热油炖当归汤。品尝过后您会觉得其实鳗鲶是有接近于鳗鱼的口感的。
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