鄭州老人為省錢，食用變質肉導致肝衰竭！手把手教你識別變質肉
老年人有著簡樸節約的好習慣，這種美德對我們中華民族優秀文化的傳承有著重要作用。但是最近，一位鄭州的老人卻因為節約對健康產生了損傷，我們來看一下是怎麼回事。
老人今年已經有68歲了，和兒子、兒媳以及小孫子在一塊住，平時兒子、兒媳工作繁忙，沒時間做飯，就會一次性買大量的食材放在冰箱中儲存。可再細心的人也有大意的時候，前幾天兒子買的一塊肉忘放冰箱中了。現在夏天溫度較高，肉在外面放了一夜之後，開始發酵並出現了異味，老人捨不得扔，就自己炒炒吃了。
當天晚上，老人就開始感覺肚子不舒服，腹瀉、腹痛，並且出現發熱、昏迷等狀況，兒子趕緊將自己的母親送醫，一檢查發現出現了更為嚴重的問題：肝衰竭。
問題正是出現在那塊變質肉上。
變質肉危害：
肉類中的蛋白質和脂肪會被空氣中的微生物分解，在分解的過程中，會出現屍胺、甲烷、糞臭素、肉毒毒素、黃麴毒素等化學物質，同時會產生異味並在肉表面產生黃、綠板塊。
像屍胺具有強烈的刺激性，不說吃，只要聞到就會刺激人的眼睛和呼吸粘膜；攝入人體後，首先會對消化道系統形成直接破壞，出現噁心嘔吐、頭暈等症狀，並且經過臨床試驗證明，大劑量的屍胺很可能會致人死亡。
肉毒毒素等會破壞人的神經，使肌肉緊張、僵硬，從而出現噁心、嘔吐、眩暈等反應，嚴重的還會使食用者因為心力衰竭而出現死亡病症。
而肉體在腐爛過程中，產生的黃麴毒素被世界衛生組織列為一級致癌物，會誘發體內多種器官細胞發生癌變，對身體危害巨大。
老人本身就身體抵抗能力較差，肝臟器官因為年齡的增長而出現退化、衰竭，現在大量的有毒有害物質進入體內後，肯定會超出肝臟解毒功能負荷，使肝功能進一步受到損害。
在生活中如何辨別變質肉？
在生活中為了防止因為食用變質肉而出現損傷身體的狀況，在辨別過程中應做到“聞”、“摸”、“切”“看”四個字。
聞：聞味道。變質肉經過微生物的分解發酵，會有刺鼻的腐臭味產生。
摸：摸粘性。變質肉因為水分流失，手感上摸起來發粘。
切：看粘刀。變質肉在用刀切起來的時候，會出現黏刀的情況。
看：看顏色。變質肉的顏色在腐爛的過程中會出現改變，紋理模糊，並且出現綠色、黃色斑塊。
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