春遊有三寶，燒烤、賞花、放風箏
來一趟家庭親子游或攜三五好友
找一潺潺流水處低頭能見沒蹄淺草
抬頭可觀綠樹青山
吃著烤串、放著風箏、賞著似錦繁花
想想都覺得美妙
Spring Time
除了美景還有很多時令美食
又到了出門踏春挖野菜的好時節
不少挖野菜的信息“刷屏”
▽
是時候送上
2018合肥挖野菜攻略
大家一起嚐嚐春天的味道了！
野菜種類：草頭、蒲公英
推薦理由：蒲公英焯一下水，涼拌，草頭放在熱油裡撥拉兩下，放點糖，味道很鮮美。
野菜種類：刺兒菜、水芹菜
推薦理由：挖得最多的就是薺菜，還有野蔥、小小蒜、蒲公英、草頭、刺兒菜，到了農曆二月，水塘邊的淺水處還會生長著一種水芹菜，與鹹肉一起燒燒，香得很呢。
野菜種類：薺菜、小小蒜
推薦理由：南崗附近的瓦屋村、雞鳴村的坡上、河邊長了很多的薺菜。除了薺菜，田地裡還有一種和蒜差不多的野菜，農家人習慣叫它小小蒜。挖些小小蒜回家醃製，也是很好的下飯菜。
野菜種類：薺菜
推薦理由：上面的薺菜真的很多，回來包頓餃子，味道不錯。
野菜種類：馬蘭頭、草頭、刺兒菜、野豌豆
推薦理由：大蜀山下的草地上、小溪旁，許多人都來挖野菜，挖了一些馬頭蘭、草頭，回家做著吃，味道很好。
野菜種類：薺菜、芥菜
推薦理由：帶孩子去玩的時候，可以順便帶個小鏟子去挖野菜，還是一項不錯的親子活動呢!
野菜種類：野豌豆、野蔥、蒲公英、馬蘭頭
推薦理由：既然是植物園，那肯定是有野菜的啦，而且品種也比較多。
那麼如何識別野菜呢？
帶你來學習一下~
1、降血壓——清明菜
【辨識方法】根狀莖細長，木質；匐枝細長，有膜質鱗片狀葉及頂生的蓮座關葉叢。莖直立或斜升，具白色蛛絲狀綿毛，功座狀葉倒披針狀長圓形。
2、降膽固醇——薺菜
【辨識方法】散葉，趴在地上生長。菌株不是很高，比較短。顏色呈灰綠色。根大葉小，葉子上稍微帶點紅色。開花了的不能買。每株上有十三片葉子以上。注意：最好不要到莊稼地周圍採挖，防止薺菜被農藥汙染。
3、降血糖——馬齒菜
【辨識方法】伏地而生，多分枝，紅褐色杆，綠葉，背面淡綠色或帶紫紅色。葉片肥厚多汁，呈倒卵狀，因為樣子像馬齒而得名。馬齒菜口感滑嫩，味微酸，田間路旁隨處可見。
4、防動脈硬化——小根蒜
【辨識方法】外形像蔥和蒜，味道也相似。
5、預防腫瘤——苦蕒(mǎi)菜
【辨識方法】曲曲芽主要特徵葉子中間的筋呈紫色，與蒲公英的幼苗很是相似。但是蒲公英是沒有這個紫色的筋的，大家注意看了。曲曲芽剛冒出兩個芽時最好吃。
6、消化不良——蒲公英
【辨識方法】頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球。
7、防胃癌——魚腥草
【辨識方法】全株有腥臭味，莖上部直立，常呈紫紅色
8、治咽炎——馬蘭頭
【辨識方法】根莖有匍枝。莖直立，上部有短毛，上部或從下部起有分枝。葉互生；基部漸狹成具翅的長柄；葉片倒披針形或倒卵狀長圓形
9、痔瘡便血——香椿
【辨識方法】樹長可至25米高，樹幹直徑可達70釐米， 香椿的葉片有獨特濃厚的味道，
9、潤肺止咳、涼血止血功效——麵條菜
【辨識方法】全株有腺毛，節部膨大，萼筒在結果時基部膨大，呈卵形，上部狹縮如瓶狀
這些野菜不能吃！
春天吃野菜注意事項
1、不認識的野菜不要吃
容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。
2、野菜取材要新鮮
洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。
3、野菜要注意烹飪方法
野菜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關鍵在於根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。
4、野菜不可多吃
野菜不可多吃，因多數野菜性寒涼，易造成脾虛胃寒等病，一定要適量。
此外，靠近馬路邊的野菜，最好不採。因公路灰塵多，長期受汽車尾氣汙染，有毒有害物質易附在葉子上。
5、苦味野菜不宜多食
苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。
6、久放的野菜不能吃
野菜最好是現採現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。
7、受汙染的野菜不要吃
郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
8、需要浸泡的野菜
山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食後周身不適。這類野菜在煮食前，務必在清水裡浸泡兩小時以上進行解毒處理。
再次提醒：不認識的野菜最好不要採！
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