昨日有幸来到福鼎市大嵛岛，刚下过雨的海岛云雾绕绕，渔民们在海面上异常忙碌，他们划着小船在各自的紫菜养殖区巡护察看着海带长势，个个脸上洋溢着欣喜的笑容。
嵛山岛周边海域生态环境好，十分适宜紫菜养殖，养殖海域面积可达3000多亩，近年来，嵛山镇充分利用这得天独厚的资源优势，引导群众大力发展海带养殖。
紫菜是一种重要的经济藻类，味美可口，营养丰济，据中国科学院化学研究所分析，紫菜含人体必需的蛋白质31.3%,水溶性多糖类30.2%，脂肪0.7%维生素B1B2(和人体必需的微量元素锌、锰、铁、铜等。
除食用外，还有防病治病的功效，也是新兴琼脂工业的重要原料。
选择适宜养殖海区
选择潮流畅通，稍有风浪，位于小潮高潮线下的海区养殖为宜。底质以沙泥底为佳。水质以含氮、磷较多海区为好，一般要求海水的含氮量在每立方米50毫克以上，比重应在1.010一1.020之间。
选择海区后，要规划放养面积，特别在养殖户多的地区，应注意不能密集地挤在同一个海区，规划时应加宽行距和加大交通沟，行距在四米以上，交通沟留足10米。才能潮流畅通，达到养殖高产和保持优质。
加工是紫菜养殖的重要环节，搞不好影响质量，事倍功半。加工方法:每天割菜最好在早晨日未出时间，收割加工后当天晒干质量为佳，具体操作要做到 "三洗二干"，"三洗"即第一次在海水中洗干污泥，再洗二次淡水，使叶状体清淡。"二干"一是干净除杂，二是再用脱水机脱水易于晒干。晒干后干品具有黑褐色光泽，有弹性，要求在22厘，园形无缺无洞。每公斤45页左右。
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