美國大豆產量世界第一這也只是過去了，據預測，曾經大豆產量世界第一的美國要易主了，巴西大豆有望摘取世界產量第一的寶座。
根據美國農業部預計，今年美國大豆產量為1.13億噸，而巴西大豆產量上調為1.19億噸。雖然差距不大，但是巴西大豆的騰飛卻是不言而喻的。雖然說美國大豆可能即將落後，但是毋庸置疑的是，美國大豆依舊走在世界前列。美國大豆種植產業，可以說充滿了傳奇，之所以這麼說，源於其在近百年的飛速發展。曾經有一個小故事，美國農業科研人員在東北某糧倉外發現了幾株大豆，於是將其帶回了美國，而後經過改良在美國得到了迅速的發展。故事的真假已不可考！但是從中我們也看出了一點，美國大豆種質資源來源於中國。一百年前的中國，曾經是世界最大的大豆生產與出口國，而那時的美國大豆生產還幾乎為零的狀態，而今百年過去，美國鷹成為攔路世界排名前列的大豆生產國，出口量全球第二的貿易國。
從美國大豆的發展史來看，大豆的崛起要歸功於天時地利人和！所謂天時，恰逢經濟貿易全球化趨勢；而地利則是大豆適宜於美國氣候；而人和則在於美國齊心協力從科研技術角度驅動大豆產業發展。美國大豆的開端要追溯到1765年東印度公司的一位水手，將中國大豆從中國帶到了倫敦而後又帶往了美國的喬治亞州，在哪裡大豆第一次紮根於美國大陸。在1882年，北卡農業試驗站的達步妮對大豆進行了綜合的營養評估，指出大豆中不含有澱粉，含有豐富的油脂以及蛋白質，成分獨特。由於大豆籽粒堅硬、成分獨特，在當時的美國人沒有人會認為其可以作為糧食，僅僅是將其作為動物食用的飼料，這種局面一直持續到20世紀20年代。 事情的轉機是被譽為美國大豆之父的莫爾斯，其一生致力於大豆種植以及大豆製品的普及，20世界20年代前往東亞考察，足跡遍佈中日韓等大豆種植較多的國家，在東亞期間不僅考察了大豆的食品加工用途，還收集了4451份大豆種植資源。可以說，美國大豆產業的騰飛就在這一刻！到了20世紀30年代，美國就已經成為了世界大豆貿易不可獲取的主角了。1931年美國大豆產量首次超過日本，1934年首次超過韓國，而到了1941年美國大豆產量就超越了中國東北地區（當時的滿洲國），1942年超過全中國大豆產量。20世界初，日本的一家公司將中國大豆出口到歐洲，出口量也是兩年增長，然而早進入20世紀40年代後，東北大豆出口量就急劇下滑，很大因素來源於歐洲大豆企業對於來自於中國大豆品質的不滿。大家可以看一下，美國大豆超越中國大豆僅僅只用了不到20年的時間！而至今還有許多國人認為中國大豆產業的落後是由於中國大幅度進口美國大豆的緣故，至今我們是該好好反思一下了，中國大豆舉步維艱不能怪別人發展太快，只能怪自己發展太慢了。二戰的爆發，導致各國對於大豆油脂的需求都非常迫切，1942年初，美國農業部為農民發了一個小冊子，標題就是：大豆油和戰爭，種植更多的大豆幫助取得戰爭的勝利！僅僅一年時間，美國大豆種植面積由600萬英畝增加到了1000萬英畝。而美國政府為了鼓勵百姓種植更多的大豆，還提供了大豆支持計劃，不僅收購價格補貼，而且還提出幫助農戶收割大豆。並制定一系列計劃，降低農戶種植大豆的風險。而隨著近些年生物技術產業的發展，以美國孟山都為領先的農業種子公司，更是大大推動了大豆產業的快速發展，抗蟲、抗病、抗除草劑大豆相繼問世，有資料表示美國95%的大豆為生物技術大豆品種。而今的美國大豆不止供應者本國的大豆需求，還為世界其他國家解決了短缺問題，同時也為美國創收了不少的外匯。
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