冰劍夜琴
廈門可以算是小吃天堂，小吃種類多，當地特色不少。去廈門吃什麼呢？其實我第一次去的時候也並沒有做攻略，但是到了廈門自然就會發現，滿街的招牌，看招牌出現頻率多的就是當地特色小吃，具體哪家好吃，需要自己尋找。
中山路上很多“土筍凍”的招牌，膠質類似果凍，裡面有一小節白色的東西，嚼起來很有韌勁，還蠻好吃。起初我天真的把它當做某種“筍”，仔細地尋找竹節，然而後來聽哥哥說是某種蟲，查了查，是鄭成功發明的食品，原料是鹹淡水交匯灘塗上的一種蠕蟲，學名叫可口革囊星蟲。
對於喜歡甜食的人，首推冰沙餡餅和絲襪奶茶。
我最鍾愛黃遠堂的，鳳梨酥和冰沙餡餅都好吃，尤其冰沙餡餅，甜而不膩，清爽可口，形似月餅，一次卻至少能吃兩塊。
走在廈門街上，非常多的咖啡以及奶茶店，比如citidrink，絲襪奶茶口感絲滑、香氣清淡，配得上“絲襪奶茶”的名號。
海蠣煎，又叫蚵仔煎。來廈門一定要嚐嚐，配番茄醬很美味。雞蛋、木薯粉等包裹著蚵仔，煎成餅，非常可口。
沙茶麵是廈門特色吧。沙茶麵海鮮麵線裡有沙茶醬花生醬，口味清淡，個人感覺一般。，但朋友覺得特別可口。蘿蔔白菜各有所愛吧。
粿條其實和西南地區的卷粉差不多，上面幾尾蝦飄一撮蔥花，清淡卻滋味鮮美。
樂享漫生活
廈門的小吃大約有200多種，這麼龐大的數目，相信想到廈門一飽口福的人都不會失望。這些最負盛名的小吃，不吃不行。
1、 沙茶麵
在廈門的街頭巷尾，隨處可以見到沙茶麵的招牌。沙茶麵可以碩士當之無愧的廈門特色小吃，因為和廈門同屬閩南的漳州、泉州，甚至是廈門的集美區都沒有這個食品。那麼沙茶麵又是個什麼東西呢？沙茶又叫做“沙茶醬”，是用多種配料研磨調製而成，包括花生、黃姜、辣椒、陳皮、丁香等等，共30多種配料。沙茶麵味道香辣濃郁，堪為重口味之人的至愛。
2、 土筍凍
土筍凍外觀有點像我們常吃的果凍，QQ彈彈的，口感很好。土筍凍的主要原料是一種動物，學名沙蟲，經過熬煮後，這種動物含有的膠質融入水中，冷卻後就凝結稱凍品，味道很是鮮美。一般吃土筍凍的時候，都會配上醬油、蒜蓉等調料，也有人用芥末做調料，看個人口味。
3、 花生湯
花生湯是福建人較常吃的食品，其中，又以廈門的黃則和花生湯最為出名，曾或1986年福建省笑點比賽的金獎。花生湯的花生米要求用開水浸泡後去膜，加水放入砂鍋內用文火熬煮，等花生熟了之後放糖，繼續熬到花生爛透為止。用花生湯配油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等都是早餐很好的選擇，當然，本人最喜歡的還是配油條，別有一番風味。
4、 廈門餡餅
廈門餡餅具有百年以上歷史。廈門餡餅的餅皮和餅酥要有足夠的油，揉麵要恰到好處。但烘製的時候，又要注意油的用量，外表金黃但是不能油膩，這樣做出來的餡餅口感最佳。廈門餡餅最出名的當屬慶蘭齋，遊客到廈門遊玩時，都不忘到鼓浪嶼捎上一些餡餅帶回去當伴手禮。
5、面線糊
面線糊故名思議，主原料是面線，但要配是以蝦、蟶、淡菜等海鮮，一同煮成糊狀使用。除了海鮮之外，廈門面線糊有的還會加入鴨腸、豬血或豬大腸等，使油脂溶入面中，更為美味。（海峽網 鄭梅欽）
