飲食文化往往反映了當代的生活環境與腳步，古有諺語「也著魚、也著肉、也著菜合」，但是以現今的工作形態，外食者眾，能夠準時吃飯就相當難得，加上偶而貪快或是好不容易放鬆，能夠吃飽或是一時間滿足味蕾舞臺就已經足夠，根本無法顧及所謂的營養均衡，更別提什麼粗食淡飯，長久下來，胃的負擔越來越重，而壓力、情緒的影響更是雪上加霜，每個人或多或少都有些胃方面的小毛病，應如何從日常生活中，掌握飲食、保健的小技巧或是自我檢測，我來為大家釋疑。
腸胃不適，可能有何影響？該如何自我檢測？
改變進食習慣，可緩解胃脹氣、消化不良；適度放鬆、搭配定期檢查更好！
腸胃不適可以大致分為兩個區塊來談：一個是生理上的、一個是心理上的。
(2)心理上的胃痛通常稱之為胃抽筋、胃收縮、胃痙攣，是情緒緊張引起的，雖然不容易，但人真的要適度的放鬆自己。我們不能忽略胃痛，但是也不宜為了症狀過度神經質，適度的改變飲食、作息，搭配定期的醫療檢查，才是比較好的方式。
建議媽媽們這樣照顧一家人的腸胃健康
多天然、少加工，多用蒸、煮、少油方式料理
媽媽要照顧一家人，真的是很不簡單，每個成員都有不同的狀況，但是主要的重點還是在食材的挑選與烹調方式。
(1)儘量挑選天然的食材，少吃加工品
(2)多利用蒸、煮、少油的方式來料理
另外，需要特別注意，並不一定就是天然尚好，有一些會刺激胃黏膜的食材，例如：大蒜、洋蔥，並不適合在空腹時吃。也要注意體質與食材的搭配，像容易手腳冰冷，體質比較寒涼的朋友，就儘量避免直接吃生冷食物，或是像白蘿蔔那樣屬性較寒的蔬菜。
(3)即使是媽媽們已經面面俱到，但也不可能時時顧及在外工作的家人，建議家裡常備的醫藥箱內還是得要有一瓶成份溫和的胃腸藥，以備不時之需。
長時間腸胃不適，甚至造成便秘、影響兒童成長。如何改善？
多喝水、高纖攝取、服用助消化藥物都有幫助
便秘問題，其實是非常多人的困擾，時間一長，不但在身體累積毒素，嚴重者會影響肝功能，造成的口臭、腹脹都對日常生活大有困擾，建議：
(1)多喝溫水加速代謝，攝取高纖維食材加上適度的按摩舒緩
(2)服用一些幫助消化的藥物，可以對便秘的症狀有些正向的作用
如果太嚴重，還是必須就醫，別讓小病變大病。
消化吸收能力，是成長時期的關鍵
兒童成長期，這是一個非常重要的課題，一個孩子是否能健康均衡的長大，幾乎是取決於幼年時的消化吸收能力，有三個重點：1.睡眠。2.運動。3食材。
睡得好，有運動，自然就吃得多，但是營養均衡又好消化的食材，常常不受小朋友的喜愛，此時就要考驗媽媽的智慧，可以將食材的外形分解，例如打成泥，混入受歡迎的食材中，只要破除小朋友心中不好吃的印象，之後自然就不會挑食了。
壓力大，消化不良、胃藥不離身，建議上班族這樣保健腸胃
選胃藥成分最重要！
上班族工作壓力大，胃藥幾乎成為保命仙丹，而市面上的居家常備胃藥，不外乎就是錠狀、乳膠狀跟粉末狀。根據觀察，錠狀的藥物會有兩個現象，不是太大顆難以吞嚥，就是必須吃個一把，這其實對老人跟小孩子來說，是相當的負擔。而乳膠狀通常使用鋁箔包裝，撕開後不好保存，萬一滴到衣服，更是難以清理，在便利性上還是有些小缺點。比較建議的還是粉末的，分量好控制，也可以直接加入水中用喝的，即使是老人或是小孩都很容易入口，不會因為吞嚥而造成不必要的風險。
除了外形，成分才是重點，胃藥含「鋁」成分要在加註警語，胃藥中主要成分是制酸劑，大多有含鋁的成分，例如：氫氧化鋁 。相關的副作用可能有失智、便秘、結石，雖然目前失智症狀還未確認，但是已經有越來越多的研究報告顯示其高危險性，而國人吃胃藥會吸收到的鋁劑量，遠遠比使用鋁鍋或其他鋁製品還高，這一點不得不小心。
保護胃黏膜：作息正常、少油鹽、少加工，簡單烹調最健康
其實，保健好方法，真的是老生常談啊！不外乎就是「作息正常、少油、少鹽、太刺激性的、加工食物不要吃、食材跟烹調方式都儘量簡單」，照著這樣做，腸胃自然建康，現在至少80%的人胃黏膜都有受傷，就是作息、精緻飲食跟情緒壓力引起的，對腸胃特別好的食材，儘量多攝取，例如：山藥、秋葵、海帶….這些含黏液的食物，可以對胃黏膜形成保護，減少些許外在因素的傷害，胃黏膜是阻擋胃酸直接侵蝕胃壁的重要屏障，是保護胃的第一道防線，甚至可以說胃黏膜越健康，活得就越長久。
閱讀更多 張富全醫生 的文章
