去一趟澳门，真的震撼到了：
震撼之一是她的极尽奢靡，凭空而起、填海而生的澳门南岛，有着密度惊人的奢华酒店和收益比拉斯维加斯多 6 - 7 倍的大小赌场，再接着，酒店里赌场旁绵延不断的奢侈品店，好似把人“困”在一个巨型邮轮，然后，放大人类的消费主义和一切的物质欲望，所谓的“纸醉金迷”，大抵是这样；
震撼之二是她的反差，北边的澳门半岛和酒店赌场的奢靡比起来，朴素破旧至极，简直就是赤裸裸地把社会的阶级摆在面前，从北岛到南岛，就像人间和天堂的差距；
震撼之三当然是“食”，小小巴掌般的地方，有着超高水准和高密度的餐饮，从大三巴一带小巷里的本土小食，到离岛具有殖民特色的葡国美食，再到酒店内的高级餐厅，土洋糅杂，高低皆宜，这种特色，是独一无二的，对吃货来说极具魅力。
正是这家位于澳门威尼斯人酒店一楼的皇雀印度餐厅,世界上一共有九家得到米其林星的印度菜餐厅，而皇雀印度餐厅则是亚洲唯一一家，在“黑珍珠餐厅指南”中，亦是一钻上榜餐厅。
皇雀印度餐厅店内以简约时尚的印度风格为主，随处可见的印度国鸟孔雀做装饰，带着浓浓的印度风情。
厨房是半开放式的设计，你可以从半开放的厨房，眺望着里面的厨师们如何工作，比如，能清楚的看到厨师做印度烙饼的过程，从和面开始，再进入一个大大的烤炉中，最后到出锅上桌，有趣的很。这个外观用黄铜制成的超大号烤炉，是师傅从美国进口来的，很是壮观。
厨师们从来不避讳食客前来参观拍照，或许是习惯，更多的是对菜品的自信。
说到菜品，皇雀印度餐厅提供传统且地道的印度餐食，他的知名度不仅在于来自于名厨私密的配方，更为厉害的是独特食材，直接从印度进口的香料、红石榴，甚至黏土食用器皿都是皇雀印度餐厅为世人称道的地方。
多样化的食材、道地的香料、严谨的烹饪工艺和态度，前菜摆盘精致，有点法餐的样子，头道菜是黑椒烤羊排，造型特别，吃起来也有趣，保留羊肉的香味，混着浓郁的香料只觉得口感层次丰富的多，一点不抢戏，出品不错。
最戳中味蕾的要属红石榴烧鸡，红石榴烧鸡中的鸡肉在红石榴和香料的作用下，香料之国的风情扑面而来，同时丝丝入味又带着些酸甜，不油腻。
当然，他家的咖喱的处理同样十分精彩，用印度不同地区产的咖喱，配上不同的佐料，再来制作不同食材（鲜鲈鱼、老虎虾、羊腿），统统出色，非常了得。
不得不提一句，他家的汤品也是值得一试，调味的刚刚好，厨师像是用上了几十种香料，但又取得了一个完美的平衡一般，好喝！
位于澳门四季酒店一楼的紫逸轩餐厅，虽说也是奢侈酒店里的餐厅，但这家却简约大气，整体环境舒适典雅、宽敞惬意。
紫逸轩餐厅是澳门粤菜中不错的选择，因为他们精选新鲜的食材和时鲜的海产，以及用传统菜式的烹饪方式在做着值得一试的经典粤菜。这道经典的南非鲍鱼挞，即表现出不错的水准，浓油赤酱配上挞身层次一下丰富起来了。
自然少不了一家粤菜该有的点心，虾饺、肠粉、叉烧包，都有稳定且不错的出品。
让我印象深刻的一道菜，还有这份全素汤品，全都是常见的食材，但炖出来却异常新鲜美味，唇齿留香。
一直觉得， 粤菜追求“体面”二字，而紫逸轩餐厅是这两字的不错注解，在这里你一点都不用担心出错的问题，不信你看看接下来的菜品，接受这份“体面”的暴击。
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